中秋節快樂!

今年中秋終於一家人可以一起過,媽媽特別開心.小韻爸媽也一起來吃飯,更加熱鬧了.今晚豐富大宴包括了:涼拌海蜇皮、白切泰安雞、凍蟹、清蒸石蚌、海參燴小棠菜、蒜蓉炒菜心(的心.真的很嫩很甜!!!).當然少不了媽媽愛心湯 - 冬瓜花膠湯,和媽媽的招牌菜 - 炒米粉.

白切雞實在很好吃,又嫩又滑又多汁.冰鮮雞真的不能比.媽媽煮雞的技術真的越來越好了.一大隻雞最後就只剩下幾塊.

旁邊那碗是自家做的薑/蔥蓉.鹹淡剛剛好,讓雞肉更加的香!小韻媽媽還幫忙切雞呢.

三隻小花蟹拿來做凍蟹.顏色非常好看呢.肉也頗結實,不過糕不是紅紅的那種.

其實應該要先說湯的,因為我們都先喝了湯才開始大作戰的.今晚的湯非常清甜,配著從紐西蘭帶回來的厚厚的花膠(即魚肚),簡直是一流!清清的湯不會把味蕾污染了,可又讓我們嚐到鮮味.實在厲害.

今晚的石蚌是頗大的一條,需要蒸十二分鐘,時間拿捏得剛剛好.頭尾由我包辦,真不客氣. :P

涼拌海蜇皮是小韻媽媽準備的.三天前開始泡海蜇皮,所以今天完全沒有吃到沙!調味應該是豉油、蔴油和少許糖.我覺得有點淡,但配著其他味鮮濃的菜卻變得剛好.

媽媽的招牌炒米粉照樣的顏色繽紛,用料豐富!有蝦、豬肉、香菇、紅蘿蔔和椰菜,最後澆上「蔥頭油」.不過因為顧著吃其他東西,米粉就剩下很多了.接下來幾天的餐單它應該都會榜上有名.

餐後接著是豐富的水果和甜點.小韻爸爸好客氣的帶來了滿記的芒果班戟,Zoe的tiramisu和藍莓起司蛋糕.Tiramisu上的小狗圖案好可愛喔,還我都不捨得把它吃掉,不過當然吃是比較重要的囉.除了甜點以外,我們還有林林種種的月餅:豆沙餡的、普通冰皮和燕窩冰皮.最好吃的是普通的栗子冰皮!!!杏汁燕窩冰皮一向的又貴又不好吃,那一陀所謂的燕窩根本就吃不出來是燕窩嘛.吃月餅當然要配茶.今晚喝的是P這次帶來送我的老叢茶圃的星露茶.茶色清綠,芳香撲鼻,入口甘醇.雖然是烏龍茶(是高山的)但一點也不濃或苦澀.一定要告訴P這茶好喝!

還吃了很多水果喔:應節的楊桃、公司每月一送的水晶梨(今年已降格用國貨,去年還是鳥取的呢!)和非常應節的柚子.我忘了這是甚麼品種,不過不是文旦就是了.雖然不是很纖細的肉,也不是很多汁的,可是也是清甜醒神!它的外殼很有用呢,你看:


(對,變成臨時垃圾桶了... :P)