紅衫魚

媽媽今晚做的都是我愛吃的菜(其實...除了豉油煎蝦碌以外): 蒸排骨、豉油煎蝦碌、蒜蓉炒節瓜(我至愛!)和番茄薯仔紅衫魚湯.

小時候經常吃紅衫魚,大概是因為夠經濟 - 便宜的魚卻有飽滿的肉,而且是異常的鮮甜.有一陣子吃得實在很厭倦,可是不到我說不吃呀.一看到牠,有如大難臨頭.後來在彼邦沒有牠的蹤跡,居然還會想念牠的味道.

回來後,不知怎的很少會吃到牠.今晚紅衫魚以一碗奶白色的魚湯出場,又跟小時候見牠時不一樣.那時候,多作是菜-香煎紅衫魚;又或是稍稍煎一下,然後澆點豉油.不管如何,即使過了這麼多年,昂貴的蘇眉已經絕跡餐桌,嫩滑的黃花魚也已不再野生,紅衫魚依舊是童年時的那個味道,實在難得.