最愛「肉水」

今晚的菜原本是要昨天晚上吃的,可是最後我們都有飯局,所以就留到今晚才吃.

菜單是:清蒸石蚌、蒜蓉小白菜、番茄豆腐炒豬肉和前晚的石崇魚湯.

那條魚$90,很大一條,是游水的新鮮魚呢.肉質嫩滑,非常鮮甜.媽媽又蒸的剛剛好,十分美味!

不過我最愛的還是這碟媽媽的家鄉菜 - 番茄豆腐「肉水」.其實我也不知道真正叫甚麼,不過那個音跟我們鄉下話是差不多了.「肉水」其實是肉片,不過會加番薯粉弄一下,下水煮煮... 唔...其實我不太知道是怎樣做的呢,不過很好吃!!!而且,媽媽都會挑梅頭肉,非常的滑,特別的好吃.豆腐要先煎一下,炒的時候才不會都爛茸茸的.

媽媽一回來我就會吃不停.那很危險哦!