炭爐火鍋

12/30/10 dinner - 2
 
這應該是全年驚喜度最最最大的一頓飯了.

老媽居然提議說吃火鍋,而且要用銅爐!

欸,對了,這個就是我在煙袋斜巷逛到一半的時候收到的購物order.幸好老媽記得在哪附近看到,又幸好我靈機一觸走到鼓樓下去找.不過要提着走回秦老胡同,也是不太低調的事情呀.(盒子上大大字寫着 - 全銅火鍋!)

不過我沒有賣那個用來控制大小火的蓋子類物體是我不對.但既然那麼重要,就不要分開賣呀!

說回今晚的火鍋.湯底是蘿蔔+菇菇+豆腐高湯,沒有很複雜.這樣剛好,如果太濃,那滾到一半,那個湯該會油死了.料也沒有很多款:牛肉、羊肉、流浮山的蠔(好好味!)、貢丸、鮫魚滑、蝦和茼萵.原本還有粉絲,不過實在太飽了,所以連開都沒開.

用這種鍋最麻煩的就是生火的時候.啊,不,應該要回到買炭的時候才對.我們才三個人,平常的一大包炭要用到甚麼時候呢?囧 然後吃到一半開始要加炭,於是又開始生火的過程.真的等到我都肚子餓了...

不過老媽吃得很高興.他說,這個鍋子帶回了好多童年的回憶.就像Ratatouille裏面的Ego吧,我媽本來就不喜歡吃火鍋,卻因為童年的味道,突然變成是天下第一的美食.有時候好吃的感覺其實跟食物本身並沒有關係吧.

牛肉日

12/29/10 dinner
下午才吃了一塊不錯的牛排,回家居然也是吃很不錯的牛柳.哎呀... 其實都不是第一次這樣了.

今晚有:
- 清蒸石蚌
- 大蔥爆牛柳粒
- 番茄炒椰菜花
- 依然很棒的青紅蘿蔔排骨湯

還是家裏的味道好

12/28/10 dinner
一尾清蒸瓜子班,一碟蒜蓉豆苗,再來一碗青紅蘿蔔排骨湯.天天吃都不會厭.

做冬

12/21/10 dinner
因為明天就要飛,而老爸自己一個在家,所以我們今晚就做冬了.

斬了半隻燒鵝、蒸了條黃腳鱲(好滑!)、炒了大芥菜.最精采的還是那個湯,有新鮮的螺頭呀呀呀呀~~~ 而且用燉的,湯就是很清.

原本買了湯丸,不過老媽頭痛,應該是忘了要煮吧.

今年最後一個齋期

12/20/10 dinner
(以新曆算啦)

這麼快一年就要過去了!

今晚很豐富,吃得好飽哦:
- 煎蛋 (欸...)
- 青瓜粟米心黑木耳炒豆卜 (有點乾...)
- 番茄炒潮州紹菜 (好甜!)
- 本菇(?)昆布豆卜味噌湯

雖然只是一菜一湯

12/19/10 dinner
但有魚有菜有肉,而且超級好味(都是我喜歡吃的.呵呵呵):

- 煎沙槌
- 番茄椰菜花「肉水」湯(我媽說這是他的鄉下菜...)

蠔仔煎

12/18/10 - dinner
好久沒吃到蠔仔煎!

今晚的特別好吃.蠔仔大小適中且鮮甜.大蒜竟然是甜得一點腥辣味都沒有.(那到底還算不算是大蔥?)還有那個番薯粉,品質好的就是不一樣.哇,雖然黑漆漆的,但是十分好吃!

就這樣,跟煎小[魚立]魚(?)和番茄炒椰菜花一起送白粥... 嗚~好幸福.

黃黃綠綠

12/17/10 dinner
老媽居然會將南瓜跟青瓜一起炒,非常有創意.(南瓜要先蒸)不過他說是從某處看到的...

寒冷的晚上還有海蔘燜排骨,好溫暖的感覺.當然少不了昨晚番茄薯仔排骨湯.

寒冷的晚上

12/16/10 - dinner
能喝到一碗我至愛的番茄薯仔排骨湯,何其幸福!

今晚無汁

12/14/10 dinner
我喜歡我的飯撈很多汁(所以才這麼肥),不過不是每天都有汁可以撈,譬如今晚啦.

不過雖然是乾錚錚,但東西都很美味呀:
- 大眼雞
- 蒜蓉西蘭花
- 芽菜小肉丸湯
- 黑橋牌香腸 (完全忘了)

手打墨魚鬆

12/13/10 dinner
其實這個應該叫甚麼呢?

魚檔姨姨自己手打的,然後他教我媽回來煎一煎,跟菜或瓜一起炒,很好吃的.

果然所言非虛.清甜,又彈牙.還跟我最愛的節瓜一起炒呀,那些汁甜到呢.不過黑木耳始終是用速食的那種,沒甚麼味道.

今晚終於把豬手清了!還有昨晚的牛蒡湯也KO了.

紅蘿蔔粟米牛蒡排骨湯

12/12/10 dinner
近期的最愛,好清甜.只喝一碗真的不夠... 可是還要吃其他東西呀:

- 茄汁蝦 (那個汁確實有點苦.但蝦肉實在太新鮮了)
- 蒜蓉炒菜心
- 之前的芋頭豬手

Food coma

12/11/10 dinner
連續吃了幾天有點飽滯跡象,於是媽把昨晚剩下的一點點稀飯加了麵線、蔥、櫻花蝦等等做了這個麵線糊類的物體.

老爸對這個不大有興趣,幸好昨天飲茶時打包了一大盒的糯米飯回來,剛好給他當主食了.

一年一度大閘蟹宴

12/10/10 - dinner
今年其實沒打算吃,不過P來玩,他最愛吃這個了.所以這次旅途的亮點就是吃大閘蟹囉.

這個品種說是在湖心養的 (?), 所以特涼,要用汆的.隔水蒸不行呢.

最愛吃的是那塊"飯",黏黏的,甜甜的.不過也是好涼.所以現在胃有點不舒服.囧

我跟媽一人吃一隻就夠了.老爸跟P一人吃夠三隻.不過各人的另外兩隻是比較普通的,應該沒那麼寒涼吧.(還熱了加飯酒給他們...)

除了蟹,還吃了點粥.有菜心跟前晚的豬手,這樣剛剛好.

芋頭跟豬手

12/7/10 dinner
齋期之後第二日就[小]魚大肉,罪過...

今晚有:
- 番茄椰菜花小銀魚
- 冬菇芋頭燜豬手 (我覺得有點不搭...)
- 蟲草燉水鴨

(關於芋頭跟豬手這個組合其實沒甚麼想說,可是想不到用甚麼起題,所以就這樣囉.)

哀傷的一天

12/6/10 dinner
其實消息是一早收到的,到晚上回來的時候都已經沉澱了.而且之前也都想說可能過不了大雪(明天),誰知道真的是這樣.心理準備無論有多充足,老人家無論年紀多大了,說走了,還是會傷心的.一想到,以後就不能再看到、再聽到、再摸到,怎麼說眼淚都是會自動掉下來的.

今天剛好是齋期:
- 煎蛋(這個嗯... 其實是素不是齋囉)
- 清炒豆苗
- _ _ 菜心片炒素雞黑木耳
- 昆布油豆腐味噌湯

菲傭的推介

12/4/10 dinner
我媽今天去買菜的時候,旁邊一個菲傭跟他說,那個紅菜心很好吃,他家的mum都指定要吃這個.外面的菜葉都不要(是紅色的),只取中間的梗,很甜的!

於是我媽就很神心地跟着削皮呀甚麼的,然後炒了一碟看起來跟平常的菜心梗無異的菜出來... 欸... 味道呢,也是跟菜心差不多囉.我跟媽說,你下次還是買普通的菜心好了,還不用辛苦做這麼多工夫.

今晚主食其實是炒米粉啦.

週末愉快

11/26/10 dinner
今晚有
- 昨晚的咖哩雞(今晚把它結束了)
- 梅菜燜排骨
- 蒜蓉炒大芥菜
- 煎蝦碌
- 田七洋蔘瘦肉湯(說是行血又排毒??)

接着週六週日都會上館子了.大家週末愉快囉~

感恩節晚餐我們吃雞

11/25/10 dinner
而且是咖哩雞.不過也沒關係啦,我們都不慶祝感恩節嘛.

今晚的咖哩雞好好吃~~~

今晚還有很苦的苦瓜跟很清甜的蘿蔔滾湯(有加小肉丸和芫荽).

鯧魚新煮法

11/23/10 dinner
可能其他人也有這麼煮過?不過我媽倒是第一次.細想之下,其實之前有用過剝皮魚,鯧魚應該是頭一回了.

只是很簡單的用了芹菜跟蘿蔔,跟一點點醬油.魚要先煎了再下去煮.不知道是否煮久了,魚肉跟平常比起來比較軟... 不過那個汁好鮮.

今晚還有後面的那碟蒜蓉炒小棠菜苗和昨晚的青紅蘿蔔排骨湯.

三清

11/22/10 dinner
所以我怎麼能瘦呢?嗚~~~

今晚有:
- 清蒸游水黃腳臘
- 昨晚的栗子燜雞
- 黑木耳豆卜番茄炒椰菜花
- 還有令人感動的青紅蘿蔔排骨湯

栗子季節

11/21/10 dinner
秋天是吃栗子的季節,現在不吃,那要等到甚麼時候吃呢?

但由於很晚才吃了下午茶,所以今晚並沒有吃很多菜.栗子很甜是沒錯啦...

今晚還有木耳炒青瓜跟之前的鷓鴣湯,還是那麼甜.不過鷓鴣的肉很結實呀,吃不下了.

豆腐又平又好味

11/20/10 dinner
指的是媽媽昨天從老遠買回來的豆腐.當然我們這邊的豆腐也好吃,只是貴得過份.囧

除了冬菇燜豆腐以外,還有番茄椰菜花跟粟米.(粟米水當湯...)

污糟蟹

11/19/10 dinner
媽媽今天又跑到老遠去買菜.囧

不過因為這樣我們吃到便宜又新鮮的螃蟹.只是呢,不知道為甚麼牠們好髒.裏面都是泥呀~~~

今晚還有超級辣的魚香茄子、很鮮甜的煎魚,還有超級清甜的百合鷓鴣湯(真的好好味).

不知名的魚

11/18/10 dinner
因為魚檔阿姨已經切好一塊塊,而我媽又沒有問,所以我們今晚吃了不知道是甚麼的魚.媽媽那去沾了蛋漿煎,然後加了雞腿菇兜兜(雖然兩樣東西分開吃跟放在同一碟是沒差別...).魚很鮮,鰭邊和骨頭附近味道比較重,我喜歡!而雞腿菇很甜喎.

後面那碟是潮州(?!)大白菜,前面的則是平常很少在非齋期出現的味噌湯(今晚有本菇+小肉丸),還有沒入鏡的海參排骨.

釣魚之日

11/17/10 dinner
想不到要起甚麼題... 今天釣了一天的魚,就這樣吧.

今晚有昨晚的海參燜排骨和新鮮的小魚大芥菜.還有之前的雪梨木耳湯.

雪梨豬[月展]湯

11/15/10 dinner
我說過我很不喜歡喝蘋果或雪梨湯,可是秋天確實是要喝一下這種滋潤的湯呀.於是就提議我媽今晚煲雪梨湯啦(雪梨比蘋果好喝些).想不到今晚的湯很清甜,雪梨吃起來還甜的.那原本肯定甜爆了.

今晚還有很好吃的炒芥蘭和煎鯧魚.

黃金飯

11/13/10 dinner
南瓜在我們鄉下又叫做金瓜,你看那個顏色,當之無愧喎.

今晚那晚魚湯... 哇!好味到震.

加茄膏

11/11/10 dinner
我也不知道為甚麼我媽到今天才發現煮咖哩要加番茄/茄醬/茄膏的.But nothing's ever too late.所以我們今天獲得一盤非常好吃的咖哩雞!另,那個薯仔實在太好吃了.

今晚的淮山杞子牛鰍魚湯好濃好甜.到底我媽放了多少條魚進去呢?

相比之下,苦瓜炒黑木耳真的好可憐... ...

Mushy veggies

11/10/10 dinner
嗯,中文應該怎麼說呢?

不過大芥菜真的要煮得很軟很軟才好吃,營養... 嗯... 先不管了.

今晚有蘿蔔葉汁和昨晚的金枝豆腐腩肉.

好回家,回家好

11/9/10 dinner
今天家裏平平靜靜的,把擔心的事情可以先放一邊.哇,而且有阿媽好餸,不管那麼多了.

今晚有:
- 金枝豆腐腩肉 (今晚這隻金枝好吃!)
- 黑木耳節瓜炒小銀魚
- 昨晚的番茄薯仔排骨湯

兩種魚

11/8/10 dinner
很少在同一頓飯裏會出現兩種魚,今天有所例外因為那兩條鰤魚是送的.

今晚有:
- 蒜蓉炒菜心
- 煎鯧魚和鰤魚(煎得好香哦!醬油又好甜!)
- 我最愛的番茄薯仔排骨湯

速食之夜

11/7/10 dinner
媽媽的朋友給了他兩包餃子,今晚趁老爸跟朋友出去吃飯,我們就來試試吧.

一人一包(有12隻),可以不用油煎,非常方便,只是需要一點耐心和功力.味道很不錯!跟在外面吃的差不了多少,而且還不會很重味精的感覺.(這很paradoxical...)所以媽說遲些他也會去買些回來.

因為怕光吃餃子不夠,所以還兩人分了一個速食麵,剛剛好.

綿綿細雨星期六

11/6/10 dinner
遇上吃素的日子,所以還是在家裏吃好了.

今晚有:
- 豆乾絲炒筊白筍
- 番茄_ _瓜黑木耳
- 海帶油豆腐本菇味噌湯

清倉

11/4/10 dinner
因為好多都是之前剩下的...

今晚有
- 前晚的鹿筋(阿爸專用 <- br="">- 昨晚的栗子燜排骨
- 今早阿媽吃剩下的粟米
- 之前的雞湯滾勝瓜 (沒有入鏡)
- 唯一是新的就是那一大碟的番茄炒椰菜花

又綿又甜的栗子

11/3/10 dinner
上月在小布施吃了不少栗子,心想她們的栗子真的好香好甜呀.回來之後居然也吃到不惶多讓的,呵呵,真幸福.

今晚的栗子燜排骨特別好吃,肉又甜又肥瘦均勻.配着汆生菜跟蘿蔔葉汁,剛剛好.

繼續營養爆棚

11/2/10 dinner
今晚繼續抗議... 真的不能這樣吃.我覺得我會爆血管.

- 蟹肉扒豆苗(超級甜的蟹)
- 番茄黑木耳燜鹿筋(這次煮得好爛了!可是味道還是怪怪)
- 昨晚的雞湯(今晚還附了一塊魚肚)

太豐富

11/1/10 dinner
今晚有清蒸游水的左口、蝦捲炒青瓜和魚肚雞湯.

我說,這樣的安排好像多了些.如那個青瓜清炒就好(也不用雞湯炒).

(主要是因為我一向都不太喜歡有別的東西一起跟蔬菜炒.)

難怪我一直長胖呀.

十月就這樣過去了

10/31/10 dinner
算是深秋了吧,天氣突然變得很涼,感覺冬天很接近了.還有兩個月,這年就又要結束了.

在十月要完的這一天,我們開始飯後喝紅茶菌(發酵成像果醋那樣的飲料).不知道功效是否真的如他們所說的呢?

今晚有昨天爸媽飲茶打包回來的炒飯、番茄紅衫魚、蒜蓉炒西蘭花跟蟲草燉水鴨.(這個突然把整頓晚餐弄得有點heavy了...)

果然又出現了

10/29/10 dinner
這次放進了我喜歡的番茄炒椰菜花,欸...

同場出現了那天一起買的昆布.媽媽拿來煮排骨湯,超級好喝.我想是因為這個昆布有處理過(泡過鰹魚精華之類的?對於昆布的處理... 我不懂呀),而且昆布很厚,煮了之後很滑(好像有很多膠質浮出來了).湯裏面那種鮮甜不只有海帶的味道囉.

後方的煎鯧魚慘變今晚被冷落的一角了.

充滿鈣質的小銀魚

10/27/10 dinner
阿媽今天剛去買了,看來回連續幾日都吃到小銀魚.跟苦瓜一起炒,應該很多人都不會愛吃吧(苦瓜而且小銀魚其實還是有點腥),我是覺得沒怎樣.

後面突然出現冬天的菜式 - 筍乾燜豬肉.好像有點早?

還有五菜汁.今晚突然沒賽馬,於是有人喝到不喜歡的湯了.

聞起來像星洲炒米

10/26/10 dinner

眾多港式粉麵飯中,我最不愛吃的就是星洲炒米,於是一聞到今晚這碟咖哩青椒炒薯仔就好想掉頭走人...

不過吃下去還是不錯的(咖哩味道還是不大好吃).主要是因為薯仔絲炒得軟硬適中.阿媽好厲害!

今晚還有豉油王蝦碌跟昨晚的好味湯.

好回家

10/25/10 dinner
離家九天去遊玩,回來這一頓覺得最好的就是那碗湯!

今晚有:
- 清蒸石蚌
- 炒菜心
- 合掌瓜百合瘦肉湯

蘆筍扒蟹肉

10/14/10 dinner

媽媽最近好像參加了大冒險一樣,跟着朋友周圍去...

買餸!

這次他們去了荃灣.哇!活的嘉美雞$80,我們這邊$120.加上車費還是比較便宜... 不過經常這樣去也太累了,當作一日遊就還好.

今晚的蟹肉換了個拍檔,不是勝瓜,是蘆筍.一樣的鮮甜,只是蘆筍有點老了.

相對之下,那味櫻花蝦佛手瓜就很低調,不過倒是被KO了.全晚的餸菜都是超級甜,連那個紅蘿蔔粟米栗子湯也是.栗子好甜又好綿呀.

嗯,又到了栗子的季節了.

葉子魚

10/13/10 dinner

正名是甚麼我不知道,不過我媽說因為它像一片葉子,故名之.

小小的一條魚,外面居然有蠻硬的魚鱗,還有一排整齊的鰭.肉雖然不多,可是又滑又甜.我媽說得對,這魚比石班要好吃.

除了魚,還有昨晚的椰菜花跟海馬湯.

海馬

10/12/10 dinner
希望沒有被圖片嚇到...

那個鮮淮山海馬排骨湯其實蠻好喝的,不過那隻海馬吃起來會有點腥.這次回去歐洲之森的時候清理了一堆東西,媽媽居然在廚房裏找到兩隻這個,於是就把它們帶回來了.

今晚還有番茄炒椰菜花(平常的比較好吃...?)跟煎鯧魚(有點硬...?).

勇於嘗試

10/11/10 - dinner

不過今天也沒有很大的成功.(oops...)

媽媽跟朋友學了腐乳炒茄子.我想說,在我家吃到的茄子都不會好吃,因為都沒有泡過油,所以不能跟外面的比.不過這道菜就是一整個奇怪.聞起來倒是充滿了腐乳的香味.

在之前剩下的燜豬腳加了豆乾.豆乾本身好吃,豬腳今天更軟了.可是豆乾不入味... 哎唷.

還有昨晚剩下的湯... 這個,連媽媽最後自己也說,嗯,真的好像不太好喝...

101010

10/10/10 - dinner

今天天氣不好,最後在家吃飯變成是個好決定.不過媽媽嘗試新菜式,有人不太欣賞.囧

- 苦瓜炒昨晚剩下的雞
- 咖哩南瓜煎鯧魚.其實這個味道不錯,不過南瓜太甜,味道變得太重了
- 黑木耳海參瘦肉湯.清甜,黑木耳的味道重,但還沒有軟(已經煲了不短時間了呢).

雞鴨餐

10/9/10 - dinner
今晚有浸文昌雞和蟲草水鴨湯,還有我不大喜歡的不知名菜.

好大碟?沒問題

10/8/10 dinner
那看似高聳入雲的豆乾絲炒筊白筍最後還是清了,連後面那碟菜心油豆腐(其實只有幾塊)也KO了.不過特別翻熱給某人吃的豬手倒是沒吃完(應該是拿了太多出來吧).

還有湯!是海帶本菇油豆腐味噌湯.不過不夠味噌呢...