洋蔥雞扒

因昨天看到readandeat那邊看到他的洋蔥鷄扒非常吸引,於是就想自己做來吃吃.不過,從網上找不到食譜,我也懶得從我那一大箱還沒整理的剪報中找,於是就隨便做做.

雞扒是買無骨的雞腿肉,昨晚就用醬油、酒和蒜蓉醃.臨煮之前加生粉.用慢火煎,不過我都很怕雞肉會不熟,於是一直拿著筷子在戳.兩邊反覆煎了一會(因為醃了隔夜都已經變得很深色,看不出到底有沒有變金黃色),就把整個切好的洋蔥落鑊,加水、醬油和糖.兜了幾下把後,把它蓋著讓它「收水」.大概是加了糖的關係吧,醬變得黏黏的.唉,到底要怎樣煮呢?還是得請教老媽一下.

晚餐還有開水煮菜心、昨晚的豬肝麵線湯(麵線都吃光了...),當然還有白飯囉.

其實雞扒的味道還不錯,不過,大概是冰鮮雞的原因,所以雞扒好像沒有甚麼雞的味道.