北海道白粟米

北海道白粟米 - 2b
雖然在外頭吃過了晚餐,不過回家之後老媽還是把下午買的粟米拿出來吃.

這個就是這樣生吃就可以了.非常清甜的.

媽媽大概是上次在料理店吃到之後對此念念不忘.而且店裏面是大概我們吃的這條的四分一吧,就要索價$60.嗚哇.

又係咖哩!

7/29/10 dinner
不過今晚係咖哩排骨,而且排骨新鮮買的,特別好吃.(最近老媽都習慣一買就買整個禮拜的肉.因為不是在家附近的街市買的.)

還有蒜蓉小白菜和紅蘿蔔粟米馬蹄湯.

韭菜花

7/28/10 dinner
今晚見到韭菜花有點愕然,因為春天都過了嘛.不過今晚的韭菜花還是很甜,就是有點老了.

今晚還有煎煙鯧魚和昨晚的泡菜豆腐豬肉跟合掌瓜排骨湯.

紅色之夜

7/27/10 dinner
曾經也出現過綠色之夜,所以出現紅色也不為過呀.

今晚有番茄炒椰菜花(超甜!)、凍(其實也沒有很凍)大眼雞(好甜!)、泡菜豆腐腩肉片.

不過今晚的湯反而是綠色的:合掌瓜百合排骨湯.(不過湯裏面有小蟲... 我們懷疑是從百合跑出來的.)上次同樣的湯比較甜呢.

沖繩苦瓜

7/26/10 dinner
最近彷彿有陣沖繩熱 - 電視在播旅遊特輯、同事稍後要去旅行、前天吃了沖繩料理.吃飯之前逛超市還看到了沖繩苦瓜.我說.哇!這個好吃!不過好貴喎.媽說,反正看到了,又不是天天吃,沒關係啦.

不是說一定要吃哪裏哪裏來的這個那個(其實也真的不環保),只是試試也無妨.也見過人家寫自己煮一頓飯,十樣材料來自十個不同地方/國家,看到我頭皮發麻.

說回來,雖然今晚老媽心中的主角是後面的那道蒸茄子(之後再澆上熟油跟醬油.味道還是有點不夠.還是要澆蔥油上去才行呢),但難得出現的沖繩苦瓜當然變成照片的焦點.

外表的粒粒比較細也比較多,顏色也呈較深的綠色.我不知道煮的時間跟平常差多少,但今晚吃到的是比較生的.也許是這樣所以會更脆些.但苦味是比台灣苦瓜要重跟濃.其實,應該是這樣才是好吃的苦瓜吧.

今晚還有油豆腐黑木耳跟日本本菇.那個小菇好清甜又沒有怪味(有時候那個白白的小菇會苦).當然少不了湯.今天是齋期,所以有五菜汁.

芋頭粥

7/25/10 dinner
昨天去了東區超市又買了一堆,原本是要買芋頭來煮甜湯的,後來就決定拿一半來煮粥了.

除了芋頭裏面有豬肉、蠔乾,還有面頭那些黑黑的蔥頭油.

今晚的粥好香好甜,比平常的好吃呢.

雞有雞味!

7/22/10 dinner
我不明白為甚麼好多人聽了這句就馬上說是廢話.你不覺得現在很多時候吃到的東西看着明明是A,卻丁點兒A的味道和質感也沒有嗎?

做浸雞飯(如果說是海南雞,應該,無論說過多少遍,還是非用活雞不行.今晚的一雞三味(雞、飯、湯都是用那隻雞做出來的)(湯有冬瓜哦.呵呵~)真的好鮮甜,那麼濃的雞味,好像很久沒有嚐過了.而且肉很有彈性!比農曆年時的好吃很多哦.(嗯,有關係嗎?)

不過今晚的薑蔥鹽下太多了.不過也好,反正我不多沾這個.

好煙韌的魚皮

7/21/10 dinner
這尾魚叫甚麼呢?之前好像也有吃過,不過忘了叫甚麼.肉食很好吃的,一瓣瓣的.我喜歡這種質地的魚肉.只是魚皮超煙韌,而且上面的魚鱗好多,好像怎麼都弄不清.

今晚喜歡的食物有好多哦.勝瓜貢丸滾湯,也沒有放其他調味,居然是超級甜的.貢丸應該是有調味過啦,甜甜的,又很彈牙.勝瓜的甜簡直有如炎熱的天氣中的一道清泉(!).果然夏天就只能夠吃瓜呢.

最愛的還是豆乾炒筊白筍.只要吃過我媽炒的,你一定也會愛上這道菜.

水鴨湯

7/19/10 dinner
其實夏天是不是不適宜喝水鴨湯的呢?不過這次好味好多,可能夠熱,而且肥油都剪掉吧.

清蒸三小班好鮮美,可是從哪裏來的呢?牠們好小呀.

還有,麵醬炒油麥菜和我喜歡的水雲酢,今晚比較好了,沒那麼鹹跟苦了.

終於把那盤咖哩KO了

7/15/10 dinner
雖然是好吃,但到底會不會有毒呢,吃了那麼多天??

今晚有:
煎鯧魚
番茄椰菜花
咖哩
紅蘿蔔粟米馬蹄湯

咖哩... 連續第三餐

7/14/10 dinner
當然是除了早餐以外.

不過咖哩這種東西還是真的越翻煲越好吃.

今晚的蒜蓉炒節瓜也好好吃.那是我的飛佛來的!

當然還有湯(昨晚的冬瓜排骨湯).

夏天食咖哩!

7/13/10 dinner
最近被吩咐夏天要吃辣的東西,譬如是冬蔭公呀、咖哩呀等等,因為吃了下去體內溫度跟外面的溫度沒有相差那麼大,才不會那麼容易中暑云云.嗯,到底是不是真的這樣呢?夏天經常喝冰的飲料和吃雪糕的人是否比較會中暑呢?

無論如何,我媽剛好得到一瓶咖哩調味醬,於是我們今晚就吃咖哩雞了.最好吃的還是那些薯仔!不過阿媽好好笑,還額外買多了幾隻雞爪一起煮,只是有點不夠軟呢.

又,其實一煲咖哩雞已經可以送下一大碗飯,因此那些魚是注定要留下明天早上當早餐的了.不過小白菜倒是被我們清掉了.

那些特意留下給我那些再燜了幾十個小時的鹿筋也清了.還有消暑好湯 - 冬瓜薏米排骨湯... 我們真的很大食呀.

還是趕快寫

7/12/10 dinner

不然一丟到旁邊就不想再理它了.

今晚的齋有:
- 黑木耳番茄油豆腐素雞.那個醬油是甜的.老媽放棄了他煮飯不放糖的原則!
- 清炒小棠菜苗
- 海帶油豆腐(again?!)小菇味噌湯

不吃素的人額外得到再燜了幾十個小時的鹿筋幾條.

XO醬罕有地出現在我的飯碗中

7/10/10 dinner
因為夏天要吃辣的關係,所以今晚在菜飯上添了XO醬.(今晚的菜飯特別好吃,with or without the sauce.)

另加唐生菜貢丸湯.那個貢丸好好吃.

以形補形

7/9/10 dinner
我當然覺得是不可行的.(因此接不下去了.)

今晚媽媽煮了人家送的鹿筋,可是要怎麼煮才能像在街上吃到的牛筋那樣又軟又黏呢?因為今晚用高湯餵了,再用番茄黑木耳配,味道是很不錯,可是那些筋好硬呀!有些都好像咬不爛而卡在食道了.(連午餐吃到的橡皮紫菜+膠粒壽司飯,一整個都好卡呀.)

今晚的苦瓜有吃光,沒有煮得爛融融的,果然是比較好吃.繼續有好吃的沙鯭,今晚用了大頭菜去蒸.(握有預感牠們將會是我們餐桌上的常客.)

最後還有清清的五菜汁.一個禮拜又過去了.

賺了一頓飯

7/8/10 dinner

終於擺脫了星期四還要撐三個小時才能回家的生活了.我想我是心中很想上課,但一上課就要預習、溫習、做功課、考試... 天啊.我想我還是放過自己好了.

今晚會話考試不過4分鐘,結結巴巴說完就走,回來了,爸媽還等我吃飯(其實跟平常下班的時間差不多呢.)

今晚有很結實的清蒸紅斑、在這個時節還算嫩的蒜蓉炒莧菜,還有昨晚的冬瓜排骨湯.

小暑要喝冬瓜湯

7/7/10 dinner
可是今早居然聽到電台說要吃芒果!真的是十個囧.但當我跟阿媽說完,他居然真的相信而且買了個回來!!!不過還真的又甜又滑又沒有渣呀.

今晚有消暑的冬瓜薏米冬瓜葉排骨湯,主食是炒米粉encore.炒米粉呢,真的要翻煮才更好味呀.

事先張揚的殘業之夜

7/5/10 dinner
[哇,我用了令人討厭的日文漢字! XD]

洗澡過後,好好的坐在這碗米粉前面已經是十點了.我想應該打破我吃晚餐最晚時間的紀錄了吧.所以該稱為消夜而不是晚餐了.

媽媽愛心炒米粉,用了蝦殼煲的高湯去炒的呢.紅蘿蔔跟椰菜都是甜甜的,好吃.

不過後面那碗貢丸紹菜湯,水加太多了.呃.

琵琶豆腐

7/4/10 dinner
琵琶豆腐是外國的中國餐館的名物.嗯,還是只有在綿羊國才是呢?不管了,反正我們以前出去吃飯,這個是蠻經常點的小菜.

當然在家裏弄會跟外面的有出入,媽媽做的粉沒下那麼多,所以就比較鬆散.媽媽不用叉燒而用鮮肉,於是有柔軟一點.再來就是家裏沒有用大鍋的油去炸,於是外皮就不脆了.但是味道一點也不輸酒樓弄的哦.(真心話!還有可以很安心的吃那些香菜,不怕會有蟲.)

後面的豉油皇煙鯧好鮮甜!我最喜歡的就是吃那些邊.骨頭被魚皮跟軟組織包着,魚味也明顯的重,我喜歡!

湯是昨晚的合掌瓜百合排骨湯.還是很好喝呀.

煎炸物還是要趁熱KO呀

7/3/10 dinner
今晚的清蒸沙鯭好滑,好甜!

合掌瓜百合排骨湯,很清甜,好適合夏天喝.蒜蓉炒西蘭花也很不錯.

椒鹽雞翼是爸爸午餐外賣回來剩下的.這種東西真的要趁熱吃,留到晚上吃... 呃...