極速晚餐

10/12/12 dinner

完全是能力之顯露!

阿媽去郊遊回來都已經很晚,但一雙巧手害是在一個半小時之內準備跟做好晚餐.要是我的話,大概要半夜才能開飯了.

(當然老爸和我還是一同跟老媽說:不用煮嗎!但很明顯有人忘記有外吃這個選擇.囧囧囧)

今晚有煎雞翼、清蒸不知名的班(超級嫩滑),還有小白菜滾貢丸湯.

啊,八月買回來的兩斤貢丸吃完了!好快呀.

割愛

9/5/12 dinner
因為買不到南瓜的關係,於是老媽拿了剩下的那一半心愛的芋頭去蒸排骨.真的很好吃!

今晚還有番茄炒黃芽白跟勝瓜滾魚湯.太棒了.

湛江雞

9/1/12 dinner


太久沒寫,又因為很久沒吃到海南雞飯,所以就寫寫.

這次的雞的皮顏色比較淺,可是雞肉也是很有彈性,味道也很香.所以今晚的湯,加了菜膽去滾,居然很有菜膽雞煲翅那個湯底的味道!

快招架不住

7/25/12 dinner
我懷疑每週一次的燉湯會營養過剩耶,雖然這樣講很沒良心.

今晚有:
- 清蒸X班(不是還在休魚期嗎?!)
- 番茄椰菜花豆卜
- 紅棗蟲草螺頭燉豬[月展]

烏卒卒鷄翼

7/14/12 dinner

大概是鍋子太熱所以鷄翼外皮都焦了,不然味道是非常好的.

還有莧菜.看起來沒有很嫩,但其實是喎.這個時候還有嫩的莧菜,好像有點... 難得?

昨晚的蘿蔔排骨湯還是好甜呀.不過今天似乎都不是很開胃,所以吃得有點塞....

皇帝蜆

6/9/12 dinner
說蜆湯能清肝火,要趁這個天氣喝,最好是加勝瓜.

今晚用了皇帝蜆,大隻,肉爽又甜.好吃又好喝.

那個椰菜跟我們在台灣吃到的看來是同一品種,不過說是本地有機種植的,加了切片的黑橋牌香腸炒一炒,簡單又好吃.

超星級好湯

6/7/12 dinner
好甜的蒜苗是台灣的 - 只是在超市買的啦.肉沒放很多,所以除了豉油和鹽,汁裏都是蒜苗的精華.一年好像沒多少時間會看到蒜苗?看到就多吃點吧.

還有也是一年這個時候才有的莧菜.今晚的嫩,大家吃得開心又安心.(不怕菜渣在牙縫裏逾期居留呀.)

今晚的燉鷓鴣湯實．在．是．太．清．甜．了.任憑多少星的酒樓都沒法做出這個味道呀.呵呵.

短遊歸來

6/1/12 dinner

第二天就恢復正常生活了(i.e.我去上班,我媽做飯.囧)

今晚有芋頭豆豉燜排骨、炒蕃薯葉和煲湯後的鯽魚.把魚撈起來,然後用魚湯去滾勝瓜.好清甜~~

今天的蕃薯葉還撒上了帶回來的鵝油黃金蔥,真的香氣滿滿,味道也有所提升.好棒!

一人煮一味

5/13/12 dinner

我負責煮湯,阿媽負責汆西蘭花,加上前晚的剩菜.好飽!

(今晚的石狩味噌湯,比上次的好吃很多.果然好的三文魚是不一樣的.還有,蘿蔔+薯仔多煮起碼一個小時,味噌用回日本味噌... every little thing counts.)

我媽是我網友...?

5/7/12 dinner
其實用whatsapp算不算得上是網友呢?都係要經WWW的嘛...

我媽已經進化到用whatsapp跟我說"我要去準備晚餐了.今晚有鳳梨煎排骨.[揪咪] (<- message="" p="" smiley="">
看到那個smiley,我真係笑左出聲.

今晚還有:
番茄炒黃芽白
圓肉紅棗蟲草燉花膠豬[月展]

OT之夜

5/3/12 dinner
其實OT回來最希望的就是這樣...

如果那塊排骨大一點點就perfect了!

似曾相識

4/29/12 dinner

好似熟口熟面?

無錯,我地今晚又食炒米粉啦.

魚湯刀削麵

4/25/12 dinner
昨晚剩下的湯今晚用來煮麵.其實呢,放素麵該比較適合,烏冬應該也不錯.可是我媽不喜歡烏冬(而且也吃光了),恰好讓他看到還有刀削麵,於是就用了這個.

麵太淡了,連湯也沖淡,有點浪費呢.幸好最後還有一人半碗的湯,味道依然濃郁.那三斤的魚不是蓋的.(另,那個薯仔也是超好吃的.)

被我媽嫌棄的雜菜湯

4/5/12 dinner
我媽問我,那你今晚要吃甚麼?我說,我要吃我等了好久的雜菜湯呀.他一聽,我都能想像到在電話另一邊快要昏過去的模樣了. XD

昨晚下去煮的時候還覺得番茄不夠,所以在回家路上特意再加了番茄.哈哈,終究是我爸的女兒,把喜歡吃番茄的基因也遺傳到了?囧囧囧

不過因為今天是齋期,所以這小鍋的就沒有下洋蔥.明天的那大鍋應該會更甜吧,因為放了洋蔥呀.可是那顆雞蛋算不算違規了呢? XD

如果是加了茄糕/醬的湯會更濃更適合下麵,不過這樣一來就都在吃茄糕的味道了.雖然沒有濃湯讓烏冬吸進去,但每一口都有椰菜洋芹番茄的清甜味,這才是我喜歡的雜菜湯啦.(要加香料也可以... 可是呢,我其實沒有很喜歡囉.)

果然又是只有自己才會覺得好吃的東西.哇哈哈哈哈哈.

另, 自己一個人吃飯,都粗魯得直接從鍋裏吃了.所以呢,那時候在南大門是要買個金色泡麵鍋回來才對嘛.

石狩鍋實驗記

4/4/12 dinner

在Nagomi經常會點這個石狩鍋,於是就想說我也來試試吧.誰知道煮完變成了豆花! 囧

明天的lunch是炒牛蒡甘筍絲,現在拿點來吃.可是牛蒡好老呀呀呀呀呀呀~~~

一嘜米之碗

4/2/12 dinner
對,這個是我的新飯碗.當然平常沒裝那麼滿.不過今晚只有那一煲湯,而且還那麼晚才吃,就多吃點飯囉.

昨晚的蘿蔔排骨湯,因為比較濃,所以添了點水去加熱,可是還是很甜呢.呵呵 (<- 好囂張)

想起來,我媽好像還沒有喝過我煲的湯喎.老爸倒是比較有福氣. XD

炒節瓜好難

老媽先回鄉掃墓,老爸過兩天才去,於是準備了些湯和食物給我們.基本上,我只需要煮個飯,炒個菜就好.

這兩天要上班,所以我還跟老媽說,你替我買些瓜好了,容易洗也容易煮嘛.

誰知道,一開始,煮飯就出了問題.我又按錯鈕啦!於是「煮」了半個小時,怎麼還是水汪汪?緊急把老爸叫來,啊~~~ 原來是按旁邊那個才對.所以最後,湯喝過了,菜吃了一半,飯才煮好.囧

抄節瓜呢,不是鑊燒紅了,下油下蒜頭爆香鑊,然後下節瓜炒炒炒.加點水,加醬油,蓋鑊等節瓜煮軟就好... 不是嗎?

欸,原來節瓜很吃水,我蓋了鑊蓋,出去收被舖,回來一掀蓋子,欸... 水呢?鑊邊都是醬油跡.真的差一點就燒焦了.

所以呢,原來覺得是很簡單的事情,怎麼竟然做不到.(標題的炒節瓜... 不是重點啦.)回來要好好問老媽怎麼炒才行.

都手忙腳亂的,當然沒有照片囉.

鱸魚兩食

3/19/12 dinner
上本身去煲豆腐湯,下半身用了番茄半煎煮.(魚頭再請阿貓吃... XD)

還有黑木耳番茄炒勝瓜,用來彌補今天午餐完全缺菜的情況呀.

炒米粉

3/17/12 dinner

沒甚麼特別好寫啦,還是一樣好吃. :)

阿媽的快餐

3/12/12 dinner

阿媽今天北上遊玩,回來居然還煮飯.(我笑她不願意請我們出去吃所以才煮... XD)

所以這是她所謂的快餐,但依然豐富,甚至比外面的好吃喎:
- 煎比目魚 (在DCH買的)
- 斬料!有燒肉和燒排骨
- 紫菜小棠菜苗滾肉丸湯

新鮮炸魚皮

3/5/12 dinner
媽媽去了香港仔,帶回一堆魚(真的好多),最令人興奮的莫過於那包新鮮的炸魚皮了!

老爸又推說牙齒不給力,所以我們兩個就分攤了一整包.我們把炸魚皮放進紫菜肉丸湯泡着吃,有些就當脆脆一樣的吃.新鮮的果然比較香.

今晚還有好久沒出現的老少平安,都是因為帶了鮫魚肉回來嘛.鮫魚味道比較重,可是打得很滑,所以還蠻好吃的.

飲食要均衡,當然少不了蔬菜.今晚有炒芥菜.好吃!

鄉下式炒麵

2/29/12 dinner

哇,今晚這個味道,真的好authentic,好有我媽鄉下的味道!

還有我至鍾意嘅番茄薯仔排骨湯.正!

亂食之日

2/26/12 dinner
今天除了早餐,整天都吃得有點混亂.原本還不打算要吃晚餐,可是最後有人說會肚餓,所以還是把剩菜拿出來消滅掉算了.

今晚有:
燜鷄舖在白飯上翻熱
番茄大白菜滾湯.(怕涼,所以加了薑.還撒了點麻油.香!)

久違了的水餃

2/25/12 dinner

趁老爸出差,媽今晚包水餃.

不過還是肉有點老呢.

而我就把好幾個都煮爛了.oops.

哇,好豐富喎

2/8/12 dinner
今晚老爸去應酬,只有我們兩個.我看到那麼大的一尾蒸馬友,第一個反應就是標題的那句.哈哈哈.

除了魚,還有蒜蓉炒西蘭花和昨晚剩下的水魚湯.

好像是第一次在家出現

2/7/12 dinner
到底是不是呢?我也不肯定.但在這裏肯定是粉墨登場!

說的是...

牛肉紅蘿蔔絲金針卷!(那個牛肉好味,肥瘦均勻... 但其實我午餐也吃了網燒牛肉囉.囧)

哈哈,當然還有湯匙裏面那隻爪... 不好意思了,希望不會有人暈倒吧.

對呢,今晚的湯是淮山蜜棗桂圓煲水魚.好香好甜呀呀呀呀. (好幸福~~~)

啊,那個菜心說是新界來的.好甜,不過有點老.

元宵食齋

2/6/12 dinner
十五嘛,當然是食齋:
清炒... 那個是潮州白菜?
黑木耳番茄豆卜炒節瓜.好好味呀!
味噌湯裏面的菇菇菇倒是有點苦.

休息一下,就吃湯圓.(應該是沒有豬油的吧.)不過今年不是最愛的芝麻餡,而是花生.也不錯啦.

新年過後

1/30/12 dinner

開始吃點「正常」的菜.不過呢,那些蝦其實也是買來過年的(所以肉質有點霉了).囧

今晚有:
- 蒜蓉菜心.說是有機的,是很甜,但很老.
- 豉油煎蝦
- 桂圓淮山鱷魚肉排骨湯.鱷魚肉可能放久了,有點奇怪的味道呀.湯倒還是很甜.

越食越有

1/29/12 dinner

縱使今年的新年食物已經準備少了許多,但今天我們還在吃新年剩下的菜!不過新年就是這樣了,討個好意頭.希望大家也都越食越有!

燜豬手和番茄黃芽白煮"魚立"魚都是昨天剩下的.豬手的皮已達致入口即溶的地步.那個魚的湯果然鮮甜.所以今天沒有湯,剛好把那個當湯喝掉了.

團年飯 1

1/21/12 dinner

因為明晚要去人家作客,今晚先在家裏自己一家團年:
- 煎鷄卷(五香卷).比剛剛上次的好吃很多!有筍也有馬蹄.
- 冬菇燜豬手.還有滷蛋.
- 好鮮甜的蒜蓉菜心
- 螺頭竹笙鷄湯.竹笙是陳年貨,煮久了,全都散了.囧

隔夜菜之夜(2)

由於今晚亦是吃昨晚剩下的燜雞和魚湯,另加新鮮的蒜蓉小白菜,所以沒有特別拍照啦.不過那個湯比昨晚更濃更甜.好厲害!

隔夜菜之夜

由於今晚吃剩下的潤餅菜和早餐的醬油煮魚,還有非常重芹菜味的橄欖排骨湯,所以沒有特別拍照啦.

燜黑草羊

1/7/12 dinner
應該是羊腩吧?用了紅蘿蔔、馬蹄和腐乳.羊羶味沒有很重.皮很Q,肉還很有咬勁.真的不是很吃出來是羊.可是媽就是害怕,所以就只有爸跟我吃了.

還有半尾昨晚的蒸塔沙和番茄炒椰菜花.

2012第一次OT

1/6/12 dinner

年尾+禮拜五+想要出新東西 = 快十點才走.其實中間是有開了一下下小差.不過現在做完比禮拜一回去弄會好多啦,所以還是把它做完吧.

一早就打電話回家申請,只留湯跟飯.

如願以償,其實這樣吃得倒舒服喎.[流星拳~~~]

無花果黑醋

1/5/12 dinner

今晚晚餐:
蒜蓉炒芥蘭
煎五香捲(唉,已經有雪櫃味)
紅蘿蔔番茄牛鰍魚湯 (好棒)

然後我們用了新年時團購送的無花果黑醋來醮五香捲.雖然這個醋偏甜,可是好香,我還是好喜歡~~

原來這樣也很撘

1/4/12 dinner
昨晚剩下最後一點點的番茄薯仔排骨湯,今天加了蜆進去,居然也很和諧.不會太重複,也可以吃到新的東西.

因為只有兩個人,所以很簡單,有煮得幾乎是稀巴爛的大芥菜炒黑木耳,還有瘦瘦的黑橋牌香腸一條.南瓜是老媽私伙菜,不過我也吃了兩塊.今晚的很軟,不像上次那樣鯁在心那邊,辛苦死了.