放假回來了~

12/28/11 dinner
回來了,最期待的就是那碗湯.今晚有紅蘿蔔粟米豬[月展]湯,夠清.吃了那麼多天燒燒辣辣的,這個湯最好了.

菜方面也很清,有很抗癌(!)的番茄椰菜花炒黑木耳和清甜的勝瓜炒蝦仁.

提早做冬

12/19/11 dinner
因為明天出門,而老爸要晚點才到,所以今晚就做冬了.

今晚有:
- 栗子燜鷄.那塊鷄肝好好吃.
- 黑木耳炒菜心
- 蟲草螺頭大棗燉豬[月展].好正.

第一次吃慈菇

[其實這個正字該怎麼寫呢?]

第一次吃,媽媽拿去煲排骨湯.味道像鮮淮山湯,沒甚麼特別.不過慈菇本身卻比較硬,表面也有點澀.我覺得很不好吃.

今晚還有大頭菜蒸馬友和大芥菜燜排骨.大芥菜好好吃哦.

[照片........ 被我多手洗掉了.呃.]

工夫菜

12/15/11 dinner
有些菜材料不一定名貴,做法也不一定複雜,可是準備工夫卻一大堆.必須細心和耐心,就如拆蟹肉一樣.

今晚的銀芽桂花蟹,看起來好像很簡單,但媽媽卻要親手拆了5隻螃蟹.哇,啖啖蟹肉都有血有淚.

今晚還有魚香茄子和番茄薯仔牛鰍魚湯.那個魚湯超級甜.最近的湯都是喎.好幸福.

家裏的快餐

11/23/11 dinner
嗯... 應該是說吃的速度.

今晚有炒麵和昨晚的鷄湯.

趕住睇大結局

11/17/11 dinner

Iris(哇!好舊)剩下最後一集,吃飯的時候也是想着趕快吃完去把它看完.不過遇上下雨,就沒法出去散步,於是也把The Medium看了... 哇,趕快把這個寫了就開始看!

今晚有:
- 翠玉瓜炒前天的牛仔骨 (媽昨晚完全忘了有它們的存在)
- 炒土豆絲.好吃.不過我比較喜歡醋溜的
- 煎[魚立](?)魚
- 昨晚的湯

打包之夜

11/6/11 dinner
昨晚招呼來自遊行的表姐和表嫂,順路叫了小舅舅和表弟,還有一家沒甚麼關係的人.orz 於是點了一桌的東西,也就包了幾盒回來.

欸,怎麼翻熱的反而比較好吃呢.

打包的有:
龍蝦伊麵
燒腩仔叉燒海蜇拼盤
炸子鷄

新鮮的有:
度小月肉臊炒唐生菜
用山西帶回來的小米煲的小米粥

好飽.

生氣也只能回家跟媽媽講

11/3/11 dinner
哇,很沒用呢.

可是,生氣又能怎樣.其實也只能呻一下而已.不然人都要快爆炸了.

今晚晚餐沒甚麼特別,有:
- 蒜蓉炒西蘭花
- 醬油煎黑[魚立]
- 平遙牛肉
- 第三晚的番茄薯仔排骨湯

平遙牛肉

11/2/11 dinner


旅行帶回來的手信,說是山西的頭號特產.煮得很軟沒錯,可是包裝一打開聞起來就像是鹹牛肉罐頭.到底是鹹牛肉罐頭抄我們,還是我們抄人家呢?

基本上不用煮,拿出來,切片就可以吃了.

今晚還有大頭菜蒸馬友和蒜蓉炒芥菜,還有昨晚的番茄薯仔排骨湯.

煎鷄翼

10/19/11 dinner

下午才讀到某篇炸雞腿的食記,看得我口水在心裏流.今晚一開家門就聞到撲鼻的煎鷄翼香.哇o鞋!

只有我們兩個,可以吃得隨便一點.除了煎鷄翼,還有勝瓜番茄炒黑木耳和前兩晚勝下的南瓜排骨湯.

魚蝦蟹蛋

10/12/11 dinner
最近在重量級排毒,照理應該要跟之前幾次一樣能吃多清就吃多清.可是我媽似乎覺得都不是問題,不停地供應魚蝦蟹蛋... 我也不知道吃了是不是會特別癢,反正感覺很不良好就是.

但是菜心蟹肉炒飯又確實很好吃.還有那碗用活的牛鰍去煲的湯果然特別鮮甜.

浪費了好湯

9/26/11 dinner
今晚有:
- 超市特價的$29鹽焗鷄.骨頭比較多但其實還OK
- 炒紅蘿蔔絲椰菜絲
- 佛手瓜粟米雪耳排骨湯

今晚突然有人受不了兩句嘮叨,然後發脾氣,然後有人問為甚麼,然後有人起身離開出去吹吹風.

把飯菜和清火的湯都留下來,浪費了煤氣翻滾再翻滾,好使回來再喝.因為本來就是餓得要命.

一起了三十幾年還不懂得如何相處.開口說要解決怎麼怎麼不到兩句就岔開說你這樣說我,你那樣講我.

欸,煩死了.

唉!

9/16/11 dinner
到吃飯的時候,還想到今早那個sliding door moment.真的好好好好懊惱.

今晚晚餐有:
很軟的炒苦瓜
肉沒有很新鮮的[魚立]魚
依然很棒的番茄薯仔排骨湯

安撫心靈

9/15/11 dinner
都說媽媽的番茄薯仔排骨湯是我的comfort food.喝了一口暖呼呼的湯,縱使今天覺得多難過,心裏有多少鬱悶,全部都像肥皂泡一樣噗噗噗的消失掉.

謝謝媽媽生病的時候還帶來那麼美味的晚餐.

今晚還有紅蘿蔔絲炒椰菜和清蒸撻沙.

魚之日

9/7/11 dinner

午餐吃了魚堡,今晚竟然也有兩樣魚.好多. @@

今晚晚餐有:
豆豉蒸馬友
節瓜燜肉排
昨晚的木瓜牛鰍魚湯

南瓜排骨湯

8/30/11 dinner
第一次喝,味道居然很搭!

排骨先煲半小時,然後南瓜也下去煲一陣.要喝之前在煲半小時.不過要大火小火,老媽剛才倒是沒說.

今晚還有吃起來很甜但肉不是很結實的蝦和蝦醬炒通菜.至於隔了好幾天的鷄,今天吃起來還是很嫩滑,好神奇.

彌補了昨晚的鹹排骨

8/23/11 dinner
鮮甜的煎鯧魚
番茄黑木耳炒椰菜花
清甜潤肺的霸王花排骨湯

今天的晚餐好吃得讓我感動哦~~~

依依不捨

8/16/11 dinner
媽幾天沒去常去的魚檔,今天去,原來已經不做了.幫襯了前後十幾年,除了以後少了關照以外,還來不及好好道別,說起來也有點傷感.

以後買菜的環境/模式,大概很難再能培養這種「幫襯幾十年」的感情和故事了.

沒了這檔,只好到別檔.以後阿媽要辛苦點了.

今晚有XO醬炒蜆.還是用了那個甚麼龍蝦XO醬,有夠誇張的.但真的很好吃.蜆也很鮮甜呢.

還有黑木耳炒節瓜百合跟昨晚的青紅蘿蔔排骨湯.

辛酸記憶

8/14/11 dinner

老爸說,那時候沒得吃,家裏就拔了番薯葉來吃.那時候毫不值錢的東西,現在去賣得那麼貴.人活了那麼多年,最普通的東西如一碟炒番薯葉可能都隱藏着不為人知的心酸,一個時代的辛酸.

今晚還有炒翠玉瓜黑木耳椰菜豆卜和充滿油溢味(因為媽煎好了卻放在一邊太久... 被遺忘了)的紫菜豆卜味噌湯.

炒飯

7/29/11
因為以為有人今晚不回來吃飯,所以媽就想做點簡單的,於是就做了潮式炒飯.芥蘭粒、火腿(應該是要用臘腸的)、蛋,用這些材料就可以了.很好吃的.因為還有昨晚剩下的雞跟那些汁,拿來澆飯更棒.

沒有湯,不過有汆生菜.

飯桌稀客

7/21/11 dinner

阿媽在凍肉店看到一盒四塊的羊扒覺得買得過,即使自己不吃也買回來,煎給我們兩隻化骨龍吃.簡單的煎煎,然後潑點醬油.我們沾着黃色芥茉吃呀吃.雖然煎得有點熟,還是好吃.特別那條肥肥的邊.噢,說好的減肥計畫呢...?!

阿媽沒得吃羊,自己就弄了黑橋牌香腸.他不吃肉也是會覺得很難過的...

今晚還有蒜蓉炒苦瓜和蘿蔔滾魚皮餃湯.清清地,幾好.

曹操清湯腩

7/18/11 dinner
其實跟曹操無關,只是今天跟I吃飯時他說我家很少吃牛肉喎,誰知道今晚就有蘿蔔清湯腩.哈哈...

不過今晚的湯雖然很香,可是沒甚麼味道... 啊,大概是水加太多了.

今晚還有豉汁蒸馬友和節瓜炒黑木耳.

恐怖魚眼窿

7/7/11 dinner
其實也不是一個窟窿,但看起來好像眼球已掉,有點恐怖.不過是非常好吃的一條魚.(感謝~~~)

今晚有:
- 豉汁蒸馬友
- 蒜蓉炒豆角
- 紅蘿蔔粟米牛蒡排骨湯 (那塊排骨好好吃!)

Disjoint

7/6/11 dinner
今晚晚餐的每個部分都很獨立,大家都是乾睜睜的 (嗯,除了湯...):
- 汆秋葵
- 蒸大眼雞
- 石斑魚湯滾肉燕

正之晚餐

7/2/11 dinner
- 梅菜蒸豬肉.阿媽恨食恨了好幾天.好味又正氣.正
- 蒜蓉小白菜.又嫩又甜.正
- 蠔仔羹,配油條炸蘿蔔糕.正

都有點不對

6/22/11 dinner
- 沒有甚麼味道的黑木耳豆卜炒椰菜
- 很老的節瓜燜蠻硬的排骨
- 紫菜(後加)櫻花蝦味噌湯 (這個應該是最正常的了)

山藥

6/2/11 dinner
山藥近年突然間在菜市場出現,於是我們開始拿來炒,拿來煮湯... 以前,只有以乾的型態出現.

今晚有:
- 苦瓜炒蛋
- 南瓜炒山藥
- 豆卜菇菇味噌湯

旅途中最想念的是...

5/31/11 dinner
媽媽的湯.所以一回來就能喝到這麼好的湯,是超級幸福的一件事.

今晚有:
- 燜雞
- 炒小棠菜 (+ 昨晚剩下的一點點炒肉片)
- 勝瓜滾石班湯 (很多薑,所以辣辣的.我還以為是添了胡椒)

新鮮的筍尖

5/30/11 dinner
每次從台北回來總帶回來好吃的東西.這次有J媽媽親手挖的筍尖!超級鮮甜!我們這些住在沒有農田的城市人很少能吃到.真的很感謝.

今晚有:
- 黑木耳筍尖炒脢頭
- 勝瓜滾魚滑湯 (這個組合行不通啦.不過勝瓜超級甜.勝瓜萬歲!)

不知名魚

5/20/11 dinner
但是很好吃,魚肉很結實.可是那麼小... 可以吃麼?

今晚還有昨晚剩下一點燜雞参了進去炒小白菜.還有蟲草燉水鴨湯.

勝瓜蛤利湯

5/19/11 dinner
治療師說最近這種天氣很會讓人亂流汗(那是怎樣呢?),於是變得虛弱,所以要煮勝瓜蛤利湯來喝才不會虛!

今天魚檔阿姨大平賣,於是這一鍋湯鮮甜無比,蛤利的肉也很嫩,非常好吃.勝瓜又嫩又甜,加個洋蔥,潑點酒... 正呀!

今晚還有蝦醬通菜和昨晚另外盛起的海參燜雞.

半隻雞

5/18/11 dinner
又再說現在的食物很貴,半隻雞就要$60了.不過是幾個禮拜前,才$45呀.唉,薪水又不見得漲得那麼快那麼兇.

今晚有:
- 昨晚剩下一點點的齋+西蘭花
- 海參燜雞
- 蒜蓉莧菜
- 昨晚的百合鷓鴣湯

素火腿

5/17/11 dinner
其實也不過是豆腐麵筋類食品,為甚麼總是要跟肉拉上關係呢?如果那麼想吃肉,為甚麼要吃素?如果吃素,應該要摒除所有跟肉有關的念頭呀.(而且那塊所謂的火腿又不想火腿喎...)

今晚有:
- 煎蛋
- 翠玉瓜(好吃)黑木耳炒素火腿
- 炒西蘭花
- 很久沒喝到的赤小豆扁豆粉葛湯

好久沒塞那麼久的車

5/16/11 dinner
塞車塞到我頭暈..........

今晚有:
- 芹菜煎煮九肚魚 (yum!)
- 蒜蓉炒菜心
- 百合南北杏鷓鴣湯

好難打斧頭

5/15/11 dinner
媽說今天這13隻蝦要$100.東西貴得令人咋舌,我說各大主婦女傭現在要打斧頭都很難了.

所以呢,反正想要晚上吃少點,以後就買少點好了.囧

今晚有:
- 非常新鮮的醬油煎蝦
- 蒜蓉炒翠玉瓜
- 昨晚的魚湯滾白菜仔和肉燕

梅菜肉餅

5/14/11 dinner
家裏不常吃肉餅,所以這個算是稀客.

今晚的菜都很好下飯,所以不用20分鐘就吃完了!那個鹹蝦炒通菜實在太好吃.當然勝瓜滾石班仔湯也是很棒.

吃少點肉

5/12/11 dinner
因為中午那頓吃了很多. :(

可是今晚這個洋蔥黑木耳炒里肌肉真的好好吃,又嫩又夾了一點點肥,忍不住也吃了兩塊.

所以今晚還是主攻番茄炒椰菜花,抗癌呀!(囧)

今晚還有昨晚剩下一點點的魚,還有多多的番茄薯仔排骨湯.

久違的番茄薯仔湯

5/11/11 dinner
原來我媽不愛這個湯,難怪很少喝.

今晚還有一大盤的蒜蓉莧菜跟蒸大眼雞.

吃了很多晚的蒸排骨終於消失了.

未能食齋

5/10/11 dinner
罪過呀!

口裏一直喊今天要吃齋的我最後還是沒有成功.對不起...

今晚吃了:
- 昨晚的蒸排骨
- 清蒸西曹
- 蒜蓉炒苦瓜
- 蟲草燉水鴨湯

母親節後繼續開工

5/9/11 dinner
(阿媽真的很辛苦.)

昨晚吃了很飽很滿足的烤乳豬後(君怡閣真的不錯),今晚又回復到平常的餐單了.

有我喜愛的豆乾炒筊白筍、麵醬蒸排骨、蒜蓉炒小白菜和昨晚的鷓鴣湯.

買太多

5/7/11 dinner
因為經過皇后街熟食中心所以就去買粿.因為忘了那個好吃,所以後來買多了,吃不完.(唉唷,椰菜的隔了一天就壞掉了.嗚...) 最好吃的還是韭菜跟黑皮的那個.至於鹹的花生... 整個都是粉!!!塞死我了.

今晚還有煎的小黃花魚、海參排骨、小銀魚炒節瓜跟百合鷓鴣湯.

剩太多

5/6/11 dinner
因為等車等了很久,所以到家的時候已經蠻晚,爸媽就先吃了(幸好).可是每次他們先吃都很不自在似的,最後剩下很多給我.哎呀...

今晚有昨晚的牛蒡粟米湯、蒜蓉炒皇帝菜、海參燜排骨和煎小黃花魚.

家裏煮的茄子

5/5/11 dinner

一向不喜歡我媽煮的茄子,因為在家不會泡油,所以味道就不太好... 今晚還要用了特辣的辣油去煮... 於是,這碟變成只有辣+鹹但沒有茄子味的茄子.哇,真的很少發生.

而那個煎[魚立]魚的醬油是金桔味的(?!).但醬油本身並沒有豆香只有鹹味(又來?),所以一放魚進嘴巴就是檸檬+鹹+檸檬+鹹+.... 超奇怪的.(醬油聽說是贈品...)

幸好牛蒡粟米豬[月展]湯非常的清甜,所以今晚晚餐還不至於那麼沮喪.

乘機

5/4/11 dinner
今晚只有我跟媽,所以有媽媽手包水餃當晚餐.

看起來好像很多... 不過已經餓了.哎呀.

彈性

由於午餐突然出去吃,帶回去的紫菜+飯原本是要帶回家的.剛好要加班,於是變成邊吃邊做.

可是回到家,媽就說你怎麼不早講?!

欸...

所以回來只把味噌湯喝了.唉唷,現在有點餓了.

執死雞

5/2/11 dinner
話說今天到了下午才跟媽去買菜,居然還買到很不錯的螃蟹.雖然說是最後一隻,而且是快要不行的,但老闆娘說應該是很甜的.不過由於不像其他一樣新鮮活潑,所以大平賣.(真的很便宜...)

前天才吃了花雕蛋白蒸花蟹,媽就說我們也來弄.嗚哇,弄得比酒樓的更好吃(蛋白老了些就是了).但起碼螃蟹又甜又大隻.

至於剩下的蛋黃,媽就加了水跟蠔油,就這樣炒了.竟然也很好吃.

今晚還有蒜蓉炒西蘭花和昨晚的雞湯.喝到最後,章魚乾的味道才出來.欸.

勞動節還是要勞動

5/1/11 dinner
雖然說了不如出去吃,可是媽還是去了買菜和煲湯.辛苦了.

今晚有:
- 大眼雞
- 蒜蓉炒莧菜
- 香菇章魚乾煲竹絲雞

炒雜菜

4/29/11 dinner

家裏很少幾樣綠色瓜菜炒在一起.不過因為之前做椰菜飯剩了半棵椰菜,於是媽媽就加了黑木耳和翠玉瓜一起炒變成了一碟雜菜.它們混得蠻融洽的.

今晚還有昨晚剩下的燜雞、清蒸石蚌跟沒有入鏡的勝瓜肉燕湯.

哇,原來今晚有很多蔬菜喎.

韭菜粿

4/28/11 dinner
爸爸的同事買了些潮州粿請他們吃,有鹹有甜的.前面那個白色的就是韭菜粿.裏面只有韭菜,味道調得剛好,能吃到韭菜的鮮甜但又不會單調.(最重要是沒有我討厭的蝦米.)真的好好吃.而後面那個醜醜的是芝麻皮白豆蓉餡的甜粿.皮好香,白豆香甜但不膩.做甜品正好.

至於今晚的晚餐有:
- 銀魚乾炒番茄椰菜花
- 薑蔥燜雞
- 昨晚的魚湯

紅蘿蔔茨實牛鰍魚湯

4/27/11 dinner
第一次喝到加了茨實的魚湯,味道其實跟沒加差不多.不過聽說會利尿,這種天是要喝這些湯水吧?

不過在黏答答的天吃苦瓜燜排骨好些有點膩了,縱使今晚的排骨燜得很嫩很入味...

之前打包回來的琵琶豆腐加了小棠菜又變成了一道新菜.媽嫌這個粉下太多.但琵琶豆腐不都是這樣的嗎?

能幹媽媽

4/26/11 dinner
秘訣在於怎麼安排時間.

今天出去郊遊的媽媽一早已開始燉水鴨湯.回來之後再燉一下就美味非常了.

莧菜跟鯧魚都是先做好準備功夫,當大家都到家,照着平常的步伐還能應付的從容自在.

喂!三十幾年的功力可不是蓋的呐.

勞作之後

4/25/11 dinner
原本七點鐘就該啟程回家,誰知道兩個小時過得很快,勞作還沒做完.所以留了一下堂把它飛快地完成.回到家,居然都八點了.

幸好今晚吃蠔豉椰菜飯,可以各自進行不用等.今晚的菜飯有點濕,正合家裏大老爺的口味.

中環買回來的勝瓜居然沒甚麼味道,所以肉燕湯也是淡淡的.這樣也好,不然濃碰濃,那就有點太多了.