新寵

9/30/10 dinner - 1
驗身之後總會有些奇特的行為出現,譬如是對某種說是對身體有益的食物發生了興趣.不過這樣說其是有欠公平,因為某人一向都吃很多醋的(literally).不過這次去了意大利後,對老外的醋也感興趣了.還帶了兩瓶回來.照說該買那瓶20年的.雖然貴,但這裏更貴呀.

今晚有:
蒜蓉小棠菜
甜(!)豉油煎牛仔扒
海帶沙律
敲蝦湯

Balsamic vinegar最後是拿去放湯了.囧.到底是鎮江黑醋比較適合.至於那個敲蝦湯,不能說是成功的.但有嘗試的勇氣,媽媽還是好厲害.(但我就是不明白,你們認識了老闆娘那麼久,怎麼都沒想到要向他請教呢?)

魚魚魚魚

9/29/10 dinner
今天在回家的路上讀到以人類現在消耗魚產的速度,很快魚都會被我們吃光了.(文章很長啦,我卻把它縮成這麼危言聳聽的一句.)科學家說不是要人完全不吃魚,也不是要漁業倒閉,但我們得做些甚麼來保持這個平衡.休漁期是其一,吃些非apex predator類(如吞拿)的魚也會好些.

可是怎麼說,看完之後總會跟想到所有的環保問題一樣,到底要做到甚麼才可以保持我們的生活但又不會繼續破壞每一個cycle的運作呢?

雖然說不是不吃魚就可以解決問題(因為除了生態平衡的問題,還有經濟貿易,一切都變得很複雜了),但看到餐桌上的魚,卻有點吃不下去的感覺了.

今晚有:
- 清蒸小黃花
- 蒜蓉炒苦瓜
- 海帶沙律
- 青紅蘿蔔排骨湯

回家真好

9/27/10 dinner
只不過離家兩個禮拜,在夏蓮家其實還吃到了媽媽做的菜,但怎麼說呢.即使是最平常的菜還是在家裏吃得最愜意.

媽媽,辛苦您了.

今晚有:
清蒸黃腳鱲
蒜蓉炒菜心
勝瓜木耳肉片滾湯(清甜哦~)

終於開了買了兩年的冰酒

9/9/10 dinner

今晚是半隻燒鵝(還是鴨呢?比較像是鵝... 囧)跟炒菜心.勝瓜(!)魚湯當然是很棒的.

不過最開心的是終於喝了那瓶Inniskillin Icewine Oaked,是上次在赫爾辛基機場買的.一直放在客廳,有點害怕不知會不會壞掉,居然沒有!而且那個顏色跟香味實在太棒了.含了一小口讓它在舌頭上輪轉,真的好像含了一口蜜糖一樣.古時的人說瓊漿玉液就是這樣吧!

八月到了

9/8/10 dinner

一個月又來了,好快哦.

今晚有
- 西蘭花
- 番茄青瓜黑木耳豆卜
- 五菜汁

勝瓜安哥

9/7/10 dinner

老媽昨晚問我們今晚想要吃甚麼,因為吃了勝瓜覺得好好吃,又見季節快完結了,於是就說要吃勝瓜!老爸還指明要吃煮蝦的.今晚所以就有勝瓜煮蝦的出現了.

今年的勝瓜真的好好吃.趁還有要多吃點,不然又要等多一年.

今晚還有椰菜炒脢頭、昨晚的海藻沙律跟小白菜滾貢丸湯.可是那個貢丸不是貢丸呀,太脆了.像是媽媽家鄉的肉丸子呢.

嘗試用韓式BBQ汁失敗

9/6/10 dinner

因為鄰居又替我們買到好的牛仔骨,於是我就慫恿我媽去買瓶韓式BBQ汁來煮.(之前聽到網友介紹,說又簡單又好吃.)不過大概是做法不對?完全是牛肉歸牛肉,汁歸汁...而且那個汁還很淡.嗯,要再實驗一下才行.不過那些大蔥很甜,就是老了一點.

後面那碟勝瓜燴花蟹是超.級.好.吃!不過功夫多多,難為了阿媽.

要先煮好蟹,拆肉,才跟勝瓜去炒.蟹肉甜(我們又不用剝殼),勝瓜也是超級甜,不好吃才怪.

海藻沙律又再出現.當然少不了湯.不過在味味都那麼鮮的菜相映之下,昨晚的湯就失色了.

回來了

9/5/10 dinner

有人出差回來了,不過今晚晚餐跟平時一樣.

(啊!!!忘了拿冰酒出來喝!)

今晚有清蒸石蚌、蒜蓉小白菜和雪耳百合排骨湯.

韓式冷麵

9/5/10 - lunch
好難得自己煮,所以怎麼都要拍一張、寫一寫.

上次在某超市的韓國美食節買回來得即食冷麵,放到現在還有最後一包.我媽因為失敗了,於是堅持要我自己吃.剛好生果報有個韓式冷麵的食譜,我就隨便跟着做好了.

當然沒有五色那麼多料,那麼漂亮.剛好有青瓜跟蘋果,就用這兩種好了,連蛋都懶得煎.也剛好還有一罐韓國梨汁(超甜的那種,我已經不想喝了),正好把它用掉.

麵其實像粉絲多些,QQ的.好大一包.我忘了要泡冰水,只隨便泡了開水就算.所以吃的時候其實帶着微溫.但怎麼都比熱的時候會糊在一起好多了.

食譜上寫着要用冷麵水來調味.可是甚麼是冷麵水呢?也沒有解釋.只好用包裝裏面那包酸到要死的調味就算了(上次還用那個去煮麵的湯,難吃死了).最後也沒照跟食譜(100ml冷麵水+100ml梨汁)而隨便開了那包調味汁跟整罐的梨汁.整個味道就是酸酸甜甜的.到底是不是這樣呢?我也不知道.不過這樣子吃,才覺得那個麵/粉絲還蠻好吃的.

應該算是宵夜了吧

9/3/10 dinner
因為月頭,因為要在放假前把事情都做好的時間不是很充裕,所以盡可能留晚一點.而且辦公室近乎沒人的時候是工作最舒暢的時段呀.

到家的時候,鑊裏的炒麵都已經有點糊了,不過還是好吃的.除了... 魚片變得太軟了.

臨陣變法

9/1/10 dinner

原本魚是要拿去蒸的,可是賣菜的婆婆一看到就喊老,所以老媽靈機一觸,做了今晚的番茄海鱸魚塊.魚還是硬.不過應該比蒸的效果要好吧.

另外還有青瓜洋蔥肉片和海藻沙律(終於吃完了!).最後還有唐生菜貢丸湯.好多肉,當然最後肉片還是剩下了.