味噌雜菜湯

三八婦女節碰上初一齋期,唯有委屈媽媽一下繼續勞動.(因為要讀書所以沒空幫忙.)

媽媽一直都說要煮齋很傷腦袋,煮來煮去都是那些,不知道要怎樣變出新菜來.其實這又怎會難到聰慧的老媽呢?今晚的味噌雜菜湯就是最佳的例子之一!

做法簡單.材料豐富,又新鮮美味.厲害吧?

湯裡面除了主要的味噌以外,還有油豆腐、小的玉米、小白菜、大白菜(!)、黃耳和金菇.甚麼湯精都不用放了,喝到的都是新鮮蔬菜的味道!不過,稍嫌黃耳有點硬,畢竟是滾湯,煮的時間不夠,浪費了它原有又滑又厚的豐富口感.

還有,顏色鮮豔的番茄炒蛋(老媽大概是肚子餓了,番茄都沒有熟透耶!).那個蛋炒得嫩滑,加上香氣撲鼻,絕對是色香味俱全.

簡單的齋菜也可以吃得好,吃得滿足呀!