光吃白飯都可以

總有種感覺,我們現在吃飯只重視的是有甚麼餸菜,往往忽略了最重要的那碗飯.別說我們對飯的品種、口感、味道(包括嚐的和嗅的)、黏度、色澤等等已經不太講究,甚至一頓飯根本就把飯給省略掉.這是甚麼道理呢?中國人的(其實,也只是南方的吧了)主要食糧就是米飯呀!

最近,鄰居的媽媽介紹了我們吃一種米,好香好香!它不是珍珠/鳳梨米那種黏黏的,但又不是澳洲或泰國米那麼硬.要是水分下得剛好,煮出來的飯的柔軟度就會很棒.是那種吃起來QQ的但又很軟熟的.是很矛盾的描述,可是真的就是那種口感.還有,很有「飯味」!真的是光吃白飯,不用餸菜都可以!

自從某超級市場停止銷售櫻城牌而改用所屬集團代理的珍珠米以後,加上我們發現那些「自家貨」放久一些會發霉,我們就再沒有在超級市場買米了.雖然街市雜貨舖的米貴很多,可是一來算是支持本地小商舖,更重要的是我們吃到的是有「飯味」的米,所以就更不會走回頭路了.現在更是找到了難得的好米,更不會回去買以前那些了.

雖然如此,但要營養均衡,還是得有餸菜啦.今晚有之前剩下的滷牛[月展]、大頭菜蒸塔沙、蒜蓉炒芥蘭,還有前晚剩下的鮮淮山乾瑤柱排骨湯.