再戰炒肚尖

經過上次不太成功的實驗,今天老媽再挑戰青椒黑木耳炒肚尖,結果是非常成功![啊!兩張照片的角度是如此相似.看來我是沒甚麼創意的人...]

主要竅門就是要把豬肚煮久一點才冷卻/切/備用.而剛好今晚煲的是排骨湯(番茄薯仔),於是就因利成便的把豬肚放進湯裏熬一下.果然,軟了很多,雖然依然是很有嚼頭的.

其實還有第二個再戰的,就是黃腳「魚立」啦!因為是海魚而不是養的,所以老媽還是買了.這次當然是安然無恙啦.自然生長的魚的肉質和味道與養的真的不可同日而語.我們要好好珍惜大自然供給我們的食材呀!

蒜蓉炒大芥菜當然也是好吃.因為凍過霜,所以特別的甜,媽說的.可是,這種天氣,那算是「凍過霜」呀?!