一如以往,縱使媽媽每年都喊說明年要去避年,但菜色繼續豐富.很多預備好的今晚還沒有拿出來吃呢.就算拿了出來也沒有機會碰到.因為真的很多東西吃呀!
這是五人晚餐,還有沒上桌的包括:炆豬手和炒冬粉.大特寫如下:
媽媽的招牌炸雞卷是我們的家鄉菜,亦即五香卷.
可是因為我晚回家... 所以到我吃的時候已經冷掉了.
每天都不能缺少的青菜今晚是蒜蓉炒菜心.
泰式辣椒炒蟹我覺得有點鹹.原本是要做咖哩蟹的.可是老爸比較喜歡吃這個,所以換一個口味.
不過,還是薑蔥比較好吃.
爸爸的朋友送的自養走地雞是煮好之後再送過來的.雞,當然不是養在香港啦.
冬菇扣海參海參處理過程繁複.同事問了老媽好幾次都沒有掌握好.不過,其實媽也是這幾次才算是比較成功.
軟Q程度適中,而且非常入味.絕對是大酒樓水準.
泰式紅咖哩鴨材料豐富,香濃惹味.可是吃多了會有點膩的感覺...
好喜歡吃那個珍珠茄子!
年年有餘之清蒸石蚌吃到一半才想起要拍照,因為要趁熱吃呀.
應該是阿蘭幫忙的,不過,與老媽蒸的不相伯仲哦.
阿蘭的招牌泰式湯圓今晚的甜品.可以澆椰汁在上拌著吃.
又是另一樣十分多工夫的項目.把芋頭和南瓜烚熟了之後,放進去諾米粉然後一個一個小湯圓地搓出來.有一年我也有幫忙搓過.真的是「粒粒皆辛苦」呀!
高興日子,當然要有一點就來助慶!對於酒是一竅不通的我只知道這個紅酒不錯哦.不會澀,也不會很酸,容易入口.
所以喝的時候要小心,不能大口喝.
是誰送的?還是老爸帶回來的?嗯...
今年媽說雖然也是煮很多,準備很多,但比去年輕鬆了.因為除了媽媽這位大廚以外,有阿蘭和阿銀兩位幕後功臣大大力地幫忙!他們倆真是功不可沒呢!
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