第一次亮相

我們家是大概甚麼能放進口裡的都有可能出現在餐桌上,除了老媽不吃的東西以外(=羊).豬心,居然今天是老媽第一次煮這樣東西!

當然好吃,加了黃椒和黑木耳,又香又有嚼勁.白色的應該是所謂心肝椗的血管/大動脈(?!)吧.又比心瓣更爽脆了.不過這種東西還是不能多吃.

今晚還有蒸鯧魚、一大碟的面醬炒A菜(於是把這個先清掉,其他的就留到明天繼續了),和花旗參紅棗烏雞湯.(這個雞怎麼好像比以前的不滑了... ...嗯.)

魚肚沒浸軟

所以硬硬的,有點像年糕(老媽的話);再加上海參有點怪味,今天這道海參花膠燜冬菇有點失敗了.那個上湯芥蘭呢又用了漁X寶.吃到最後那個湯都變成jelly狀,於是我又跟老媽嘀咕.然後我們研究了,應該是加了粉/油/味精... 所以還是不要再用啦.(雖然是人家送的.)

南瓜燜腩肉 - 我主打吃南瓜.但其實後來也忍不住吃了幾塊腩肉(罪過!). 湯是超高膽固醇的番茄豬肝湯.老爸之前要求的嘛,今天吃到了,好高興的模樣.

沒吃過一塊肉的一天

感覺還是有點不實在.雖然沒有吃到肉,但可能在食物裡面有加了也不一定.

今晚的晚餐: 蒜蓉苦瓜(比較生)跟清蒸海西盲(好像是盲曹那一類的).當然還有昨晚非常好喝的魚湯.

好多天沒寫

因此積下了一堆的backlog.而且,還有好多瑣碎事要辦.簡單地做個紀錄就好了.

今晚有蒜蓉炒菜心、洋蔥豬扒、豉油煎蝦碌.那個湯才好喝: 蘋果雪梨牛鰍魚.

我最不喜歡喝蘋果或者是雪梨煲的湯,可是這個真的非常清甜又不會有那種水果湯的怪味.我很想用「很純」來形容那個味道.應該是因為蘋果雪梨跟牛鰍魚很配合吧.比平時用淮山來煲更清更好喝.

又來新菜

大概是怕被我們投訴(但其實我們怎敢投訴呢?)說經常吃到一樣的東西,媽媽最近頻頻都有新動作.今晚就有黃椒新鮮茶樹菇雞丁.那個茶樹菇是新鮮的,跟平常吃到拿去煮湯的完全不像,所以真的不能太相信說這就是茶樹菇.

另外那兩個是蒸(好像是)大蜆(已經過了好多天才寫嘛...)和蒜蓉炒節瓜.

還有還有,不在照片裡的唐生菜鮫魚滑湯.

那是甚麼魚...?

我忘了,過了那麼多天,而且又沒有jot notes... 怎麼會記得吃過甚麼呢.

管他的,反正是很好吃就是了.

烏頭

檸檬蒸烏頭、蝦乾紹菜、蒜心豆乾脢頭,還有入鏡的猴頭菇紅蘿蔔粟米瘦肉湯.那個湯超清甜的.

其實我是很喜歡吃烏頭的.可是好的烏頭其實不容易找.有時候會太肥,有時會有污泥味(!)... (主要都是這兩個問題.)大概是因為很容易有臭味,所以要拿些東西來辟味,好像是檸檬呀,梅子呀等等.

今晚還有個嘉賓!

就是阿強叔叔他們到寶島遊玩帶回來給我們的手信 - 辣的鴨舌頭,不過又未至於麻.味道還不錯,當然是很重味精,可是比老T祿有一點好的就是沒有那麼鹹.在機場買到的這個水準算是不錯了.

不過呢,我還是最喜歡吃媽媽煮的滷水鴨舌!

[夭壽囝~!要把我勞役死嗎?! 彷彿聽到從很遠傳過來的咆哮聲!]

最近的常客

說的是大蜆,不過今晚以比較不一樣的方式登場.

因為老爸不回來吃,於是我們就吃pasta了.今天這個有番茄跟翠玉瓜zucchini,當然少不了老媽很鍾愛的大蜆.除了下高湯以外,還加了放在冰格裡好幾個月的pumpkin sauce with truffles.居然也沒有雪味,好難得.

意大利麵是al dente的,但總覺得這不是在pasta shop裡面吃到的麵條,而比較像是在茶餐廳裡吃到的那種,只是沒有煮到那麼軟而已.

媽媽不喜歡吃的蔬菜

其中一樣是大芥菜,因為會苦.

可是為甚麼會煮呢?因為老爸跟我都超愛吃的.特別是這個大芥菜燜排骨.雖然是有點苦,但真的很好吃呢.

今晚還有昨晚剩下的魚香茄子跟煎魚(我總覺得那像snapper,可是媽媽又說不是,只是同科(?)而已).

忘記了是甚麼湯...

[後記於12.16.08]

原來我愛吃蒜心

我也不知道呢,這還是今年發現的!

今晚有蒜心豆乾炒脢頭、魚香茄子、清蒸小黃花.

我又忘了今晚有甚麼湯.