2009,再見了!

12/31/09 dinner

第一個十年過去了,我們都做過甚麼呢?

原來去年的除夕也是只有我們三個在家吃飯呀.不過今年清淡多了:蒜蓉大芥菜(甜!)、羊肚菌炒肉片、煎鯧魚(只吃了一小塊)、五菜湯.還有Choya蜂蜜梅酒.

一家人整整齊齊的坐在一起吃飯,吃了2009年最後的晚餐.

小石班

12/29/09 dinner

嗯,不是說休魚期已經過了嗎?怎麼最近吃到的魚都那麼小一條?雖然是很好吃,可是... ...

今晚有:蒜蓉炒小棠菜苗、清蒸小石班、昨晚的海參排骨跟湯.

南北杏雪耳鷓鴣湯

12/28/09 dinner - 2

南北杏雪耳鷓鴣湯 - 這個是好久好久沒有喝過,但我超喜歡喝的一個湯.今晚是比較清淡的.雞的小時候的味道濃一點,而且雪耳煲得都快溶掉,湯也變得黏黏的.

小時候也總分不清鷓鴣跟鵪鶉.不過也沒關係了,因為後者在菜市場上已經消失了好十幾年.所以法國菜的那些quail才那麼矜貴吧?

看起來也是很正常的一餐: 蒜蓉炒豆苗、海參燜排骨(那個排骨好好吃!)、清蒸小黃魚(今晚的黃魚也很滑).但其實... 我已經可以這樣子吃了嗎?有點懷疑呢.還是覺得去旅行的那個禮拜吃得那麼放肆(其實也只是幾頓而已),回來應該是要pay back的.嗯.

回家了

12/27/09 dinner

第一天回家媽媽說既然在外面吃了那麼多天,今晚就在家裏吃吧.

於是就有下午我吃剩的一塊上海排骨、非常嫩滑鮮甜的清蒸馬友(那個醬油實在好棒.我問媽,下次還要去買嗎?好堅定的一個回答:要!)、多天沒吃到的清甜菜心,還有現在非常適合喝的紅蘿蔔粟米馬蹄湯.

Last home dinner before Christmas

12/18/09 dinner

因為要出門了.

有早餐剩下的豆乾、清炒豆苗、黑木耳蘿蔔雞翼(!!!我沒得吃!!!),還有五菜湯.

大家聖誕快樂,不要變太胖哦! XD

放了幾天冰格就是不一樣

12/16/09 dinner

就是跟第一天馬上吃的味道不一樣.可是店家也不是從冰格裏拿出來的嗎?奇怪.看來這就是心理作用吧.

今晚有清炒菜心、番茄黑木耳鮮腐竹油豆腐跟紅蘿蔔粟米馬蹄水.

基本上都在吃素

12/15/09 0 dinner

但因為沒有剔除五辛,而且偶爾也會偷吃一兩塊肉,所以並不能算是吃齋.

今晚好多都是昨晚的,除了炒小棠菜苗跟合掌瓜雪耳瘦肉湯.連焗豆都是剩下的.

清血

12/14/09 - dinner

就要多煲紅蘿蔔粟米馬蹄水來喝.今晚又有得喝了.(最近這三種蔬菜都很甜,所以很好喝.)

看起來很多菜,對不?可是我只能吃面前這碟南瓜百合炒黑木耳和過去一點的炒西蘭花.蒸排骨其實也可以吃啦,可是不太敢吃,只吃了一小塊.

蒸魚看起來就是好好吃的,可是現在還是忍一下吧.

炒米粉

12/12/09 - dinner

欸... 繼沒有蝦的炒麵,今天出現了沒有蝦的炒米粉.

金銀腸變奏

12/11/09 dinner

媽媽新學的菜式.那個蒸豆腐,原本是要用臘腸跟膶腸的,不過家裏兩樣都沒有.而且我又不能吃膶腸,有人又肯定會說太硬了,咬不動推搪不吃.(這個真的發生了... 一看到那些香腸就連說我吃不了,太硬了!老媽好厲害的說.)於是想到家裏還有很多黑橋牌香腸,就換成用香腸好了.也很香甜呀!(主要是好醬油!)

還有經絡師傅推薦的苦瓜炒南瓜.我是覺得不是特別的好吃,只是本身兩種瓜都很鮮,所以即使苦瓜歸苦瓜,南瓜還南瓜的,還不至於很奇怪.

今晚一口魚(蒸馬友)都不敢碰,還不是一樣癢得想死.

湯是紅蘿蔔粟米馬蹄,超甜,像糖水多過湯水呢.

(原來這是第五百篇!)

跟平常不同

12/9/09 - dinner

因為沒有香菇跟蝦.

今晚的炒麵就只有椰菜跟豬肉,還是一樣好吃.(好.鮮.甜.!!!)

今晚也應該是這兩個禮拜以來吃得最多肉的晚餐了.(呃... 自動報案,星期天午餐吃了一大塊很好吃的吉列豬排.)

不對的排骨

12/8/09 - dinner

雖然不是說完全不能吃肉,不過自己也儘量少吃.魚是暫時不敢碰,好像吃了還真的都有不好的效果. 囧

今晚有我最愛的節瓜燜排骨,我也忍不住吃了一小塊.可是那個排骨好瘦,老媽說,不是你喊着不要吃那麼油的嗎?欸... 辛苦大家了.還是用肉排好吃得多.

爸媽繼續吃着昨晚的煎鯧魚.今晚的豆苗真的很嫩,可是也不用那麼貴吧?還有昨晚的紅蘿蔔粟米栗子湯,雖然是第二晚了,還是那麼清甜,栗子也是很綿,很好吃的呢.

番茄!番茄!

12/7/09 - dinner

繼續戒口,對我媽來說比吃齋更方便一點的是,我可以吃肉邊菜.但我很懷疑,到底同一鍋食物裏流住肉的精華... 吃下去也不會有問題嗎?嗯... 不過有我喜歡的番茄跟豆腐,那個疑問也逐漸消失了.

還有蒜蓉炒菜心跟好香的煎鯧魚(我吃了一小塊).今晚的湯是紅蘿蔔粟米跟栗子,好.甜!現在是栗子的季節,所以特別美味.

Delayed dinner

12/5/09 - lunch

原本是昨晚的晚餐,不過最後OT到九點多,回到家都已經不想吃了,於是把飯跟菜都留起來,但把那一大碗的味噌湯喝掉了.

昨晚有芥菜炆排骨(我吃芥菜)、黑木耳黃椒油豆腐琵琶豆腐,還有非常新鮮的唐生菜.

腐皮卷

12/2/09 - dinner

應該是素鴨吧?好好吃呀,好吃到讓我停不下來呀.

大眼雞我也吃了一小口.能想吃甚麼就吃甚麼的好日子呀....

啊,炒豆苗超好吃.當然,雖然只是蔬菜,但紅蘿蔔粟米也能是個好湯呀.

特餐

12/1/09 dinner

因為爸媽有魚跟牛尾湯!但我今天吃齋呀,所以就吃不一樣的.

清炒節瓜無比清甜,比放了蒜頭的好吃.還有昨晚的那個齋,那些鮮腐竹真的很好吃!

份量超多,所以剩了差不多一半明天帶飯.啊,今晚的海帶油豆腐味噌湯味道調得剛剛好,正!

啊,就這樣,又踏進了最終月了.

戒口之始

11/30/09 dinner

其實禮拜六已經開始,這次看來是很認真的被告誡不能吃以下的食物:

雞蛋、肉(其實也可以吃一點點,但雞翼跟豬頸肉就一定不可以)、蝦蟹、沒鱗的魚、筍、菇、蠶豆等等.但麻煩在於蛋又是很多食物的原材料,有時候吃了可能也不知道呀.

不過為了快一點好,還是乖乖聽話好了.

今晚就吃了蒸馬友、炒菜心、黑木耳鮮腐竹竹笙麵筋,還有菜湯.爸媽就喝紅蘿蔔番茄牛尾湯(嗚~~~).

希望一個月內就解決吧!

(哎呀.. 之前還有很多天沒寫呀...)

真假豆乾

11/24/09 dinner

既然有真假豆腐(蒸豆腐+蛋白),當然也可以弄個真假豆乾.(媽媽創意很高的.)

就是把豆乾和雞髀菇切絲,然後跟醬油、鹽、一點點蠔油去炒,最後撒點蔥花.好吃又有營養喎!所以今晚就把那碟清了.

今晚還有:番茄椰菜花豆卜(有怪味可是我不敢說)跟昨晚的節瓜燜排骨,還有淮山茨實牛鰍魚湯.(好正的.)

只花了半小時

11/23/09 dinner

我們就吃過晚餐了!可是這麼美味豐富的一頓卻花了老媽X個小時呀.

今晚有我喜歡的蒸馬友、最喜歡的節瓜燜排骨、白汆唐生菜跟香菜墨魚丸湯.

那個墨魚丸是魚檔老闆娘自己打的,粒粒墨魚在裏面,很彈牙!

上湯

11/20/09 dinner

我覺得我喜歡那個上湯多於那道菜. XD

今晚有炒苦瓜(都軟掉了)、蒸小的大眼雞、火乾雞絲(我終於記起它的名字了!),還有昨晚的蘿蔔黑木耳排骨湯.

芋頭飯

現在芋頭是季節,所以隨便挑都找到好吃的.今晚因為要去上課,所以我要很早吃.加上有點匆忙,就忘了拍照.不過今晚的飯不夠油,唉,於是就不那麼好吃了.但那些蠔豉好甘香!!!

還有很棒的湯 - 蘿蔔黑木耳排骨湯.蘿蔔軟綿綿,黑木耳漲噗噗又滑潺潺,好得意嘅感覺!

一大煲筍

11/18/09 dinner

是爸爸的朋友的舅舅自己的筍園裏種出來然後曬乾的.環繞了大半個地球才到我們家.

不是很嫩,但很香.媽媽就拿去燜五花腩.

今晚的鱲魚好鮮甜,魚檔檔主說這個煎會比蒸好吃.是要聽專家的話的.

大芥菜會苦,可是有益!(不是嗎...?)

今晚的湯是忘了... (好多天之前的啦.現在是補寫的嘛)

人算不如天算

11/13/09 dinner

原本打算七點走人,誰知道六點三十分來了個急件.真的好想當看不到!!!

最後七點四十五分才走呀(怎麼拖了那麼久?!)

今晚有海參炆排骨+蒸小黃花(唉)+蒜蓉西蘭花+罐頭粟米滾湯(超奇怪的).

看起來很清

11/11/09 dinner

可是那個蘿蔔黑木耳魚崧好像也有點油,至少我看到那個汁有一點啦.(不敢說出來.ssshhhh~)

今晚還有番茄四季豆跟想不到那麼清的紅蘿蔔牛鰍魚湯.

好醬油

11/10/09 dinner
... ...難求呀.

七月底到台北買豬肉鬆/紙的時候,看到店靠近門口一個不起眼的紙皮盒裏放着一瓶瓶沒招紙的醬油,就馬上覺得這是「低調的好料」了.要知道做出好的肉鬆、肉乾,除了豬肉要好之外,醬油也是很重要的.果然,老闆直認不諱,說起來還有不想做/賣的意思.為甚麼?因為大家吃到都知道是好東西,吃完就要來買.可是這個東西呢,工多卻賣不了多少錢,更不用說有沒有賺了.

所以我一直就叫媽把那剩下的六瓶都買了.對呀,我們去台北,就是買米,買醬油,買豆乾.哇哈!

慶幸真的把醬油帶回來了,不然今晚的醬油煎蝦就不會那麼香甜了.

希望老闆能找出可以保持品質但做得輕鬆又能賺錢的好方法吧!

今晚還有炒菜心、昨晚的泡菜豆腐豬肉跟大豆芽貢丸湯.

連照片也拍得很懶惰

11/9/09 dinner

也別說要寫甚麼了.(慚愧)

今晚有:泡菜豆腐豬肉、清蒸小黃花、蒜蓉小白菜.最後奉上一個非常清的齋湯 - 紅蘿蔔粟米湯. Yeah!

翻版

11/8/09 dinner

除了那碟西生菜,因為昨天吃剩了不少.今天呢,端出來的都吃完了.

很好!

像夏末的立冬

11/7/09 dinner

加上廚房裏的熱氣不停往外湧,所以最後還是要開冷氣才吃得下飯.罪過呀,罪過.

老爸回來了.今晚做節於是有炆豬手和蒸魚(甚麼班?不過是牠自然死去的... 所以不會很貴,罪孽也輕點?),還有炒芥蘭.

今晚的湯是清清的紅蘿蔔粟米雪耳鮑魚骨(那是哪一個部分呢?!)湯.吃了濃味的東西,喝口清潤的湯,很好的平衡.

多一分鐘

11/4/09 dinner

魚就剛剛好.聽了魚檔老闆娘說八分鐘,就是差了一點,只好拿去再弄.(最後到底是再蒸還是怎樣呢?老媽又沒有說喎.)

檸檬蒸烏頭、梅菜蒸豬肉(只吃了四份一左右)、炒豆苗($60一斤!!!).

還有意想不到地好喝的大豆芽貢丸湯.好.清.甜.!

一方看電視一方吃晚飯.都是不作聲的

11/3/09 dinner

煎鯧魚
炒小棠菜苗
杞子淮山排骨湯

看起來好多,但最後全部都清了.

我一個人.

打包排骨

11/2/09 dinner

昨晚我吃素,老媽點的排骨菜飯份量太大了,於是把排骨包了回來.(他們的排骨好好吃!!!)

於是老媽把排骨加了角瓜百合跟黑木耳一起煮,意想不到的好吃.只是角瓜煮得不夠,不過沒有告訴老媽就是了.

那條左口卻蒸得太老了.不過是好甜呢.

今晚的湯是鮮淮山排骨.好久沒喝到這種濃得來清甜的湯了.

09第一蟹

10/31/09 dinner - 09第一蟹

今年的第一頓大閘蟹晚餐就在萬聖節之夜.

主要是因為P跟J來香港玩,P一直對此蟹念念不忘,於是就趁機這次來吃個痛快吧.而且吃大閘蟹,與其在外面被人趕被人殺了一頸血,還不如舒舒服服的在家裏慢慢拆.一口蟹黃,一口微暖的話梅紹興.哇!

不過當然最辛苦的是老媽囉.要洗又要煮.可是他也是很開心啦.

吃了大閘蟹,也吃點白粥洗洗味蕾,養養腸胃.除了青菜還有醬瓜蝦皮來送粥呢.

超出預算

10/30/09 dinner

講的是準備食物的份量.

兩個人的份應該是很難煮的吧.雖然看起來好像每樣都不多,可是加起來其實真不少呀!所以今晚魚還是吃剩了(這個倒能放一下).

今晚有: 小大眼雞、韭菜花(很嫩哦)豆腐炸腩肉、生菜肉片湯.

不過我說呢,肉片應該要配番茄,生菜還是跟魚肉好.媽聽完就媽媽聲囉.

家常飯

10/28/09 dinner

想不到起甚麼題,就用這個好了.

今晚有節瓜炆排骨跟清蒸黃腳鱲,還有之前的螺頭湯.

老媽一直不承認今天是我生日(超囧的!),說是農曆那天才是.然後看到我好像很不滿意的樣子就說,好啦好啦,今天我去買小蛋糕來跟你慶祝啦.

於是就有這個哈囉喂特別版的提拉米蘇跟芒果起司蛋糕啦.

琵琶豆腐

10/27/09 dinner

不過是比較結實的.在家要做到跟酒樓一樣,裏面鬆軟好像氣泡一樣的話恐怕要多花許多功夫.這樣子神似,味道又好,就很足夠了!

除了用馬鮫魚肉做的琵琶豆腐以外,還有栗子炆雞腿.我下午才吃了雞腿飯吶.呃...

當然少不了昨天晚上的湯.今天好像更濃了些了.

最後還有同事剛從青森/ 岩手旅行帶回來的手信 - 蘋果煎餅.中間那圈是蘋果來的,好清新!

好吃呀!

長假期之末

10/26/09 dinner

要收拾心情準備明天上班,今天就來個簡單的晚餐!

清蒸小鰤魚、有點老的蒜蓉菜心和非常清甜的冬菇螺頭豬[月展]湯.

軟趴趴

10/23/09 dinner

可能本身也是比較軟身的,所以吸了若干上湯以後變得像是米線/麵多於米粉.

可是好好吃哦.所以即使在九點這種高危的時分,我還是用了行動(吃了兩大碗)來支持!

是晚餐也是甜品

因為沒時間吃晚餐,於是回家的時候媽媽說有芋頭哦!於是就一人一碗吃起來了.

很鬆很香,可是味道不夠.

欸,都是芋頭大王的錯,現在我吃甚麼芋頭都覺得不好吃了.可怒也!

無肉

但不是素,因為都是魚.(白天還吃了沙律 - 全菜的.肚子餓呀!!!)

有蘿蔔炒魚崧跟炒芥蘭,湯是星期一的魚湯.

循環再用

之前用來醮海南雞的薑蔥吃不完,怎麼辦?於是拿去炒蝦!

今晚有薑蔥蓉炒蝦、蒜蓉菜心、面醬蒸排骨(很克制,所以沒吃完這個!).還有很清甜的雪耳小石班湯.

大湯碗

媽最近老打破碗,先是飯碗,然後是湯碗(都是他的).於是他把我的拿去,就買了個新的湯碗給我.昨天去挑,同一個花紋,我說要個大一點的吧!就算不裝滿也沒關係.(對,今天的重點是說碗. XD)

今晚有苦瓜炒蛋跟炒三絲 - 筊白筍豆乾黑木耳.湯是油豆腐黑木耳(又來?!)味噌.

肥雞 round 2

基本上是昨晚的翻版,所以沒甚麼好寫.用蒸的方法來翻熱,雞倒還是很滑.那就是說昨天真的不夠熟.(幸好沒怎樣.)

飯跟湯的味道也比較正常.昨晚是怎麼了呢?

肥雞

看起來瘦瘦的,其實很多油!雖然是很嫩,可是裏面還是粉紅色的(媽說已經比建議時間多煮了五分鐘).

而且,今晚的飯跟湯都是甜甜的.不是鮮甜的那種甜,是有糖的那種!可是媽說他怎麼會放糖呢.然後又說他不覺得是我說的那樣欸.

嗯,到底是甚麼回事?

日頭練仙,晚上變身做金魚!

還有甚麼好說呢.

昨晚吃不完的排骨今晚加了豆卜.不過節瓜太鹹了就不好吃了.

今晚還有昨晚的魚湯跟蝦皮芥菜.

暖心食物

食物除了吃下之後會讓身體溫暖之外,有些還有會讓人吃了心裏溫暖一下的厲害.

非常普通,十分家常,但對我來說節瓜燜排骨就有這種魔力.(特別是這種厚厚的肉排... 好好吃!)

今晚還有蒜蓉菜心跟芫荽石班湯.

半條魚

事先張揚要晚回來,於是請老媽先吃.他給我留了我那份... 一打開.甚麼?這是半條魚?!那一整條不就很巨型了?!(絕對懷疑這不只半條囉.雖然魚肚不在附近.)

今晚還有番茄四季豆跟喝了很多天的番茄薯仔排骨湯.

我是金魚

回來看到這個一人份就大喊我會吃不完呀!誰知道二十分鐘之後還是全部清了.慚愧呀!

今晚有韭菜花洋蔥炒鮫魚崧跟蒜蓉唐生菜.另加番茄薯仔排骨湯一大碗.

我都說我是一條金魚.囧

這樣吃晚餐其實很爽

而且可以邊看電視!

其實這麼晚了,如果沒有肉的話更好.我發覺,家裏的食肉獸這個寶座已經由老媽登上!

今晚的滾湯是好棒的蘿蔔黑木耳肉片湯.

為甚麼最後還是要八點才到家呢?!

跟那個sales在電話上糾纏了大半個小時,因此不覺得有塞車吧?不然明明還覺得蠻暢順的,最後下車的時候已經是電台播八點鐘新聞的時候了.

今晚是麵醬蒸腓排(好吃得排骨)跟番茄椰菜花.雖然那個冬瓜排骨湯已經放了好多天,但還是很甜呀.

中秋節快樂

今年中秋跟鄰居到外面去吃飯了.吃到好飽呀!

但畢竟還是要吃個湯圓(?)才像過節,所以之前買了南瓜皮的紅豆餡.可是呢,裏面有個甚麼柑橘味,好怪呀... 吃得我頭痛了.