菜心是從陜西來的嗎?

當然是我being mean... 不過那些菜心又甜又嫩,很不錯呢.

今晚還有之前包好的五香卷和凍蟹.因為明晚只有媽媽一個人在家吃飯,所以今晚只有勝瓜貢丸湯.

齋

薑炒芥菜.可是外面的那層有點老,又有點苦.最後銷路不是很好.

黑木耳百合炒素雞.百合煮得太爛了,不過原來媽媽喜歡吃這個軟度的.

紅蘿蔔粟米牛蒡湯.非常清甜好喝,多喝幾碗也願意!

香腸

又來了清蒸小黃魚(guilty...)、煎了從柏林買回來的香腸、蒜蓉炒苦瓜,還有淮山蓮子圓肉鱷魚肉湯.

那些香腸屬於比較軟的,要下去沒有那種QQ的口感,好像欠了點甚麼似的.不過因為有含香料,真的很香哦.

獅子銀行跌至5年半的低位的晚餐

其實呢,對我們影響不大,只不過,我想不到要起個甚麼題而已.

$88!!!

當早上我們還在討論說,哇!穿了$99的時候,不多久就已經變成$95了.又再過了幾個小時,居然以$90左右收市.當我們以為要禮拜一請早的時候,居然跑出個$88!實在太令人震驚了.原本以為跌破了$100就是好時機.現在?恐怕$80/85都嫌太高了.再這樣下去,接著的這幾天會不會大夥都顧著找那個時機入貨而忽略了工作呢?嗯... 那讓老闆們去頭痛好了.

晚餐沒甚麼特別,有昨晚剩下的難吃泡菜(果然是PRC出品的)豆腐豬肉煮、蒜蓉菜心、豉油煎蝦碌和銀芽潮式牛肉餅滾湯.

牠們要絕種,是因為我嗎... ?

我覺得有一部分也是啦,因為我喜歡吃魚,特別喜歡吃黃魚.(誰不喜歡?!?!??!)

那麼小的也買回來,而且是野生的,看了真的很難過(雖然真的超好吃.但,又當然,不能跟過去的比了).可是老媽說,去魚檔的時候,還有另外一個師奶,見到黃魚就像發了瘋一樣,一買就買了二十多條.(還要教我媽要吃這個,因為好吃云云.暈!)只不過一個小魚檔就這個光景,外面的呢?所以說,這麼小的就被抓來了,又怎麼還有可能有大的呢?

牠們張著大大的嘴巴,像在說,讓我再張大一點!

唉,但,對不起,我還是幫不了你.

(很假惺惺的?!?!?!)

今晚另有泡菜豆腐豬肉煮跟蒜蓉小白菜.那個泡菜不知怎樣了,還是媽媽煮得太頻密了,今天這道做得不好吃.(還敢嫌?!)不過那個紅蘿蔔粟米牛蒡齋湯很好喝.很清,喝下去,有洗掉罪孽的效果(!).DHC那個...拜託去改良一下再說吧.

味覺對對碰

今晚三個菜、一個湯,還有一道是鄰居相贈的,可是三道菜都有味道或材料上的衝突. ORZ

先來冬菇燜海參,這個已經跟媽媽突然很想吃的滷肉(=紅燒五花腩)很接近了.

然後呢,紅燒肉裡面有滷蛋... 鄰居妹妹給我們的豬腳薑裡面又有滷蛋!

幸好苦瓜不能再跟這些醬油類的菜撞了... 不過對於不喜歡吃苦瓜或蔥的人,那就可能沒蔬菜吃,沒湯喝了.因為今晚那個超好喝的冬瓜粒煲牛鰍魚湯佈滿了蔥粒呀.幸好我甚麼都吃. :P

雞湯encore!

雖然是昨晚剩下的,可是今晚喝的時候還是超級甜.

今晚就簡單地吃著白飯和小唐菜苗,伴著雞湯和湯渣.

新菜上場

媽媽今天跟拳友學了一道新菜,晚上就回來做了.那就是右上角的那個鮮蝦蒸冬瓜.本來是應該也加帶子的,不過媽媽說他不會弄帶子(其實他不愛吃...)所以就不加了.那也沒關係,那個冬瓜如果可以再軟一點就好.冬瓜好鮮甜呀~~~

還有蒜蓉炒菜心啦,跟超級甜的花旗參紅棗圓肉螺頭瘦肉鷄湯!(好像那些靚湯店的那些超長名的湯.)老爸有雞湯就最高興了.

偶爾來個翻叮夜

全部都是隔夜菜,(鱷魚肉湯比昨晚的更清甜!)除了那些番茄和椰菜花.我是沒所謂,反正只有老媽跟我兩個人而已.

一半一半

今晚有蒜蓉炒菜心、洋蔥牛仔骨、粟米魚柳和好一陣子沒喝的淮山蓮子鱷魚肉湯.

為甚麼說一半一半呢?原本我想說,嘩!老媽今晚這餐很有專業水準,起碼賣相就達到了.可是呢,總是差了一點東西... 好像牛仔骨忘了放醬油(其實也是好吃的,只是比較淡而已).又好像那個魚的芡有欠「流暢」,於是吃起來有點怪.

以上.

累

好累.整天都在渴睡.我懷疑是天氣的緣故.

今天有南乳娃娃菜和黑木耳百合素雞.那盤前天剩下的海參排骨是給不時吃齋的人的.

老媽說今天的紅蘿蔔粟米無花果湯很甜,我卻覺得很淡.可是這是不能說的哦.(你會保密吧?)

今晚阿媽請食飯!

參加旅行團認識了新朋友,還會邀請對方來家裏吃飯,真的是第一次.不過,那是個女生啦,而且好像是媽媽跟他比較要好!因為他是個獨居女生,平常缺少湯水,於是媽媽在旅行的時候就一直說,你有空就來我家吃飯喝湯囉.

今晚是第一次.

今晚有家鄉菜鷄卷、香煎蝦碌、海參燜排骨、清蒸石蚌,還有螺頭紅棗鷄湯.(是不是很想跟我媽媽當朋友?)還開了一瓶不錯的紅酒.吃著吃著,就吃了好幾個小時啦.

阿朋友說原本是要帶蛋糕來的,誰知道太失魂了,把蛋糕留了在家,到出門的時候才發現.幸好,下午的時候我們也想到說不如去買些蛋糕作甜點吧,於是就去買了這些.

但事實上更失魂的是,原本以為確定了是今晚吃飯的,其實從來都沒有確定過!可是我看電郵,我確實有回覆呀,不過因為沒有留底所以也不知道是甚麼時候寄的,甚至寄給誰也不知道.至於阿朋友為甚麼沒有收到是一個謎啦.幸好下午突然想到好像沒有告訴他我家地址他才來得及調動.真抱歉呢!

熱湯一碗

原本是要回家吃飯的.可是沒想過gen一個report居然要那麼久.而且,出來了之後才發現有問題!

唉,最後回到家只想睡覺.可是媽媽的紅蘿蔔粟米牛鰍湯實在很香.喝完洗個澡check e-mail之後才去睡個好覺.

重陽登高

白天出了門,晚上就待在家啦.

今晚有蜆蒸蛋、雲耳蒸鷄、蒜蓉炒小白菜和銀芽貢丸湯.還有,前幾天那瓶剩下的白酒.

有人發脾氣,於是不添飯.正好,剩下的飯跟菜給我明天帶回公司當午餐.

南瓜百合排骨湯

又一個超級unproductive的星期六,連晚餐都有點簡單.(不孝呀!!!)

開玩笑啦,雖然只有兩菜一湯(還開了白酒;我覺得一般.),但也要準備了一陣啦.凍蟹是今早買回來就馬上蒸好,然後放進冰箱,直到晚餐的時候才拿出來的.媽媽還起初說肉不結實,但不會呀.而且還很甜的!

我覺得今天的湯很有趣.媽媽說起的時候,我還給了一副「甚麼怪湯」的表情,讓媽媽生氣了一陣.不過,看到那個湯是清的時候才鬆一口氣.

哇,很甜哦!甜 - 不是平常形容湯的那種清甜,而是真的甜呀!南瓜(!)的味道非常突出,很軟但沒有爛掉,所以湯還是清的囉.媽媽還加了許多芹菜末,讓我覺得有潮州蠔仔粥的感覺!

爸爸大概也覺得這個搭配很新鮮,問媽媽是怎樣想到的.原來是從電視上學到的.

雖然是不錯,但南瓜感覺上還是煮西湯的材料,所以覺得這個湯怪怪的.希望不要經常出現啦!

齊來包雲吞!

我們不是上海人,包出來的菜肉雲吞當然在上海人眼裏是不堪入目的.甚至對於我來說,由皮到完成的形狀,都比較接近北方水餃多於菜肉雲吞.在這裡算是獻醜了.

可是,媽媽說,喂!你快來學.不然以後你自己想吃又不會包,怎麼辦?

嗯,認識一個上海朋友叫他包給我吃會不會比較容易一點?反正,如果我做不出媽媽的味道,那也就失去了原有的意義嘛.

我覺得媽媽包的餡太多了,於是雲吞沒有了那長長的尾巴!而且,皮很厚哦,讓我更覺得像是水餃了.

左上方第一張是今天我跟媽媽包的,最接近鏡頭的兩隻是糖果形狀的!那是因為我多拿了一張皮去彌補我那破掉的第一隻雲吞,所以到最後餡剩下很多,而媽媽又不願剩下一點點餡,於是把它硬塞進去最後兩隻囉.又因為包不到,索性把頭尾扭成糖果狀就算了.

而且是我包的也有幾個是不錯的呀!不過包了12個,居然有五個破掉,fatality rate也太高了點吧?下次要再努力一點!

包的功夫當然重要,其實調那餡的味道,讓肉不會太硬(要加水!)等等才是大學問呢.

這碗都是我包的!最後都沒破呀!不過媽媽還是對我包的沒信心,所以我自己把它們全部KO!

燒焦了的茄子

老媽顧著跟我講話,也沒想到水會乾得那麼快,於是魚香茄子焦掉了.其實還好啦,起碼都沒有吃到焦的味道.今晚還有清蒸石蚌和極度清甜的紅蘿蔔粟米猴頭菇瘦肉湯.

魚湯即食麵

午餐吃得太飽,而且回家已晚,大家都沒多大意欲到外面吃,於是把昨晚剩下的魚湯拿來做湯底.綠色的是昨晚剩下的紹菜呀.

好一頓綠色晚餐... ... 除了那些即食麵?

節瓜?苦瓜!

媽媽去買排骨的時候遇到一個婦人.聊了起來,媽媽說排骨是今晚要用來燜苦瓜的.婦人說,用節瓜比較好吃呢.於是媽媽就試了用節瓜.

但是我們都一致認為,還是苦瓜比較好吃!節瓜平常拿去炒或者是煮湯,比較能嚐到它本身的味道.可是現在呢,把醬油都吸進去了,只是一味的鹹.倒是苦瓜比較有層次,除了也是吸收了許多醬油的鹹以外,還會甘甘的.媽媽跟我都說,以後還是用苦瓜去燜好了.

另外那碟是蝦乾紹菜.但其實是紹菜還是黃芽白,還是其他呢?居然沒有人知道!不過很清甜就是了.

今晚的湯是番茄薯仔大魚魚尾湯.呃,今天下午吃了一包薯片(超難吃的青瓜味)和tea set的薯條... 都說媽媽有千里眼,會看到我午餐吃甚麼咯!