想不到要吃甚麼

於是就吃了一碗白飯加五分鐘的《恭親王》.

為甚麼?嗯,大概是齋期,懶得想要煮甚麼,加上下午吃膩了.媽媽是連飯都沒吃呢,喝碗葛湯就算了.

這個暑假忽然就這樣過去了.

心有靈犀

心有靈犀又跟吃飯有甚麼關係呢?

今天午餐吃了公司飯堂的豬扒薯菜(the hash brown was stale, dxmn it!!!),回家卻吃到至愛的炸排骨!我跟媽媽說,他說不然以後給你個電話告訴你晚上吃甚麼,好嗎?可是我又想給你們驚喜呀!

唉,好吧,就當算是當天的靈犀指數的測驗吧.

因為想要買新的照相機,但又想學人家用那種很專業的機器,正在惆悵之時,朋友慷慨借出心頭好給我試用.笨拙的我當然甚麼也不會的亂按,(放心!我不會弄壞就是了.)但照片效果明顯比我那部玩具照相機好(相對於現今的產品,我那台是老爺機了).是對於DSLR的盲目崇拜和迷信嗎?

這條$70的清蒸石蚌(我又忘了這叫甚麼魚,要翻回以前的entry...)[汗!] 好吃,不過... 又有點地方好像不熟呢.

然後這個酥炸排骨,超好吃的.小時候並不經常吃到,總在過時過節之際才能吃到.因為媽媽很忙,不會有時間去慢慢炸.現在他會在想吃的時候也做這個菜.哈!媽媽還是比較喜歡吃肉的.

炸出來的顏色很好看,媽媽又很細心的把罐頭鳳梨舖得美美的.一切都好,獨欠東風兮~

(東風,我的照相技術是也~)

(好,說這個話不是要人家安慰/讚美(沒甚麼好讚呀!),只是還有一點自知之明而已.)

午餐不是吃得很飽嗎?

但晚餐時還是吃了很多.

今晚有清蒸鯧魚、上湯大芥菜、我最喜歡的筊白荀豆乾肉絲,還有冬瓜排骨湯.

電視的魔力

奧運過後電視節目又回復精采(當然不是大婆台!),於是在家裡的時間都奉獻了給電視,部落格都爛得寫了.這邊呢,看來也是草草寫兩句說吃了甚麼就算了. :P

今晚有老少平安、洋蔥牛仔骨、蒜蓉小白菜還有紅蘿蔔合掌瓜粟米湯.

嘩!House會跑步!!!我要看House了!

昨天買的魚

昨天去了筲箕灣,經過菜市場,老媽忍不住還是買了些魚.不過真的很新鮮,就簡單的抹了些鹽去煎都超好吃的.

蝦乾紹菜也很甜,大概是蝦乾跟紹菜都買到好的吧?昨晚剩下了不少鹹飯,於是我們一起分掉了.還有雞湯!

吃菜會致癌?!

吃了這麼多年的(小)白菜,今天突然看到報紙說吃得太多是會致癌的?!實在太不可思議了.照那個份量,我應該很早就死了吧???

今晚要看閉幕式(收看中),所以吃簡單一點: 香菇蠔豉飯(=鹹飯)和海參螺頭雞湯.那些小白菜呢,是為了不要那些硝酸鹽溶化在湯裏令湯也變成可能致癌(!),所以另外煮了再放進湯裏的.

到底現在要吃甚麼才不會死得那麼早???

T9的晚餐

其實跟平時也沒甚麼兩樣,不過牛尾湯的材料是昨晚匆匆吃完晚餐後到超市買的.(昨晚其實也是在家吃.只不過很晚才到家,又顧著要看中巴女排之戰,匆匆忙忙的都忘了要拍照.)

今晚除了有煎得好看又好吃的南乳雞翼,還有蝦乾炒椰菜花.

蜆蒸蛋

看來是有人嫌那天海鮮還吃不夠,或者是人家的蒸蛋白不夠滑,所以今天就弄了個蜆蒸蛋!好吃呀,蜆甜、爽,蛋又夠滑!比那天的蒸蛋白真的好多了.蜆要先汆一下,水滾馬上把蜆撈起來.那些煮過蜆的水就用來打蛋啦!你說怎會不甜呢?

今晚的菜都是容易下飯的菜.蝦乾粉絲節瓜和牛蒡炒脢頭都是一口菜就吞掉半碗白飯的那種菜... 所以又剩下好多了...

湯是昨晚的淮山杞子石崇湯.喝的時候一直被警告要小心,不要眼睛都盯著那場超級緊張精采的中俄女排比賽!

隨便吃吃

昨晚九點多才下班,回家都已經沒有胃口,於是我那份晚餐全部都放進雪櫃了.那碟番茄勝瓜黑木耳就是昨晚的其中一碟.

然後呢,炒米粉是午餐剩下的.其實炒米粉再翻炒是很好吃的.

蘿蔔排骨湯倒是新的.不過好像又有剩了...

邊看女團配劍決賽...

邊吃飯就會吃少很多菜!(可以減肥!)

那個韓式泡菜豆腐豬肉的顏色不是很好,媽媽說他買的是散裝,而不是我們平時買那種獨立包裝的.比較不辣,還是之前的比較好吃.自從媽媽找回那瓶味醂,就甚麼都要加味醂.我說...這道菜加味醂會很奇怪呢...

還有看起來平平無奇但其實新鮮爽脆無比的豉油煎蝦碌和蒜蓉炒西蘭花.湯是昨晚剩下的淮山杞子小石斑湯.

週吃三次魚會比較聰明

這是媽媽看報後告訴我的.我已經天天都吃魚了,又不見得我又多聰明.而且是,從小開始天天吃woh!聰明這回事是天生的,而且,光靠聰明是不能活的.

然後我說,也要吃好魚才有用啦.

所以媽媽今晚蒸了塔沙.(這是公認的好魚.但其實甚麼謂之好魚呢?)小時候還蠻喜歡的,現在已經非常不喜歡了.不知道為甚麼.跟牠很貴不知道有沒有關係?

其他好菜還有蒜蓉炒合掌瓜、昨晚的海參燜雞和昨晚的湯.

鮮茄魚之日

今天連續兩餐都吃到鮮茄魚!午餐在公司飯堂買的飯盒當然不能跟媽媽煮的比.起碼材料就要新鮮多了.

今晚還有蒜蓉炒菜心、海參燜雞,還有紅蘿蔔粟米螺頭瘦肉湯(超甜!!).

檸檬蒸烏頭

檸檬蒸烏頭算是我喜歡吃的魚,但又不至於至愛.因為有時候買到太肥的烏頭,膩死了.又或者有很重的泥土味,也會很糟糕.

今晚的這一隻很好吃,不過有點單薄,三個人分起來不一會就吃完了.哈!

後面那碟紹菜是整整一斤的!還沒炒的時候像個小山丘,好嚇人.誰知道炒完就只剩下這樣子.又跟前幾天的煮法一樣,加了蝦亁.超鮮甜.下次去長洲要記得入貨.

爸爸跟鴿子有仇,彷彿天天吃都不厭.八號風球的晚餐在外處理,也叫了一隻燒乳鴿.這是這個禮拜的第二隻,媽媽在某燒臘店買的.鴿子... 還蠻肥的.

湯是昨晚的鱷魚肉湯~

奧運開幕的時候我們吃著...

仁棯醬蒸排骨、蒜蓉炒節瓜、海參燜魚肚(我們沒有搶劉先生的喔!)和鱷魚肉湯.

為了等交收那隻烏卒卒的無嘴貓,我等到七點半才能走,差點趕不上看開幕儀式!

土魷蒸肉餅

蒸肉餅在我家是稀客.這個容易做又可以作出多變化的菜是家裡大廚腦閉塞時作兩手準備的菜.我自己沒有做過(只會蒸水蛋),應該不會太難做吧?不過要控制得好,肉不會過老,看來也需要一點練習.我喜歡加了馬蹄後增添的爽脆.魷魚嘛... 味道不是很重呢.

今晚還有清蒸小鯧魚、蒜蓉炒菜心和勝瓜貢丸湯.貢丸味精很重的感覺,還說是新竹的呢.勝瓜超甜!夏天還是吃瓜好了.

好菜就要拿酒來!

先說今晚的菜再講故事: 豉油煎蝦碌、薯仔洋蔥黑木耳雞柳(疑似親子煮)、蝦乾紹菜和赤豆扁小豆粉葛湯.

好,有兩個故事.故事一:

下午媽媽打電話來說終於找到了那瓶味醂.這瓶東西呢,自從幾年前在調味櫃的後方我見過一次後就在沒有出現過.我一直奇怪,明明沒有吃到這個味道的菜,可是怎麼就用完了呢?

原來是被媽媽遺忘了.上次煮親子煮時我問起它的下落,媽媽還一直說沒有買過呀.原來是原封不動的藏在櫃子的最後方.媽媽說應該還可以煮吧,顏色還是很清澈的.我說,那後面有寫甚麼時候過期吧?媽說...

2005年

!!!

天,已經過了三年!媽說起要丟掉又十萬個惋惜的模樣,可是拿去煮的話又很冒險.我說,就煮囉.大不了我們三個一起到醫院急診就是了.媽媽聽後當然很緊張,可是還是不停的說很貴呀、顏色沒變呀... 最後我還是說了「那就拿去煮吧」.不過應該是沒事吧?到現在還沒有肚子痛囉. *touch wood*

故事二:

飯後去散步,又怕會下大雨,於是走一小圈.最後走著走著又走進去超市.忘記是說甚麼開始,但突然間媽媽說,你老爸怎麼現在越來越像鄉下人?說晚上的菜好就要下酒?!是不是他自己想要喝,隨便找個藉口呀?還有呀,上次炒米粉的時候,他也要去倒酒,我就把他的酒杯收起來了!

我一聽到「鄉下人」就笑個不停.再聽到炒米粉那部份,我就笑到很失儀地蹲在超市的地上,眼水不受控制地不停溢出來.一向只有老爸笑老媽是「內地人」,(媽媽的家鄉是比較小的鄉鎮.老爸呢,卻是一直都在自認為很「有氣質」的城市裡長大、生活的.)今晚聽到這個逆轉了的形容詞,實在太逗了.

外人看起來可能覺得一點都不好笑,(現在想起也不明白為甚麼那麼好笑!)可是不知怎地,聽在耳裏就是覺得非常滑稽.

苦

今晚的小白菜又老又苦,可是我又很盡力去吃的哦.只是老媽一直說不要吃那麼多了,不知道會不會有農藥... 農藥跟苦是沒有直接、相對的關係吧?

兩個人吃了一條蠻大的石蚌.說是蒸了10分鐘,可是有些地方還是沒有熟呢.湯是昨天剩下的雞湯.

就是只有雞湯

能夠享受用活雞來煲的湯的日子還剩下多少呢?

今天的晚餐就只有這個湯和小棠菜.整隻雞就被當著是下飯的菜了.

那其實很好呢,不會浪費了雞,我們又不會吃得太多.就算煲了那麼久,雞肉還是很滑、很有雞味.用活雞就是不一樣.在綿羊國、花旗國跟城堡過吃了那麼多年的冰鮮雞,對雞真的變得毫無興趣,每一次在吃記的時候無不想起在本都吃到活雞的那種鮮、嫩、甜.

唉.

啊,今天的湯特別的甜還有另外一個原因,就是用了新鮮的螺頭,而不是螺頭乾.成本很高呢!雖然那個殼已經是算薄的了,可是,拆了出來的螺肉還是只有六大片.可是,真的很好吃~~~

休魚期

現在說是休魚期,卻居然買得到這種小小的鯧魚.還說是在本都的海域捕到的.是真的很好吃,但很不應該呀!一邊吃一邊碎碎唸.現在把小魚吃了,到牠們應該大的時候卻因為提前被吃掉而沒有魚獲.其實,這算不算是先花(賺)未來錢呢?唉.可是我們又自圓其說的說就算我們不吃還是會有其他顧客買,我們不吃並不能杜絕這些小魚浮現出市場.不過我還是跟媽媽說,我們不要再買啦,好不好?

除了魚,還有昨晚的齋菜.湯呢,就是含有非常豐富鐵質的豬肝湯.P應該很懷念這個吧?要嘗試自己學著做呢!

又到初一

其實那個齋湯,能算是老火湯嗎?但又肯定不是滾湯呢,因為都是要煲兩、三個小時的.今天的湯好甜,是粟米甜吧?還是紅蘿蔔?合掌瓜?不過應該不是無花果啦.

南乳齋不是用煲仔上的,跟在茶餐廳或酒樓吃到的不一樣,比較清淡.這樣子好,我不需要那麼多的油份嘛.今晚還有涼瓜炒蛋,也是清淡一族.