牛肝菌飯

新鮮的有: 蒜蓉莧菜和檸檬烏頭
隔夜的有: 芹菜雞柳、魚香茄子和蘿蔔排骨湯

今天和媽媽去了上環一家小店,原本只是要去取一些訂了的辣椒醬.誰知道留了前後不夠十五分鐘卻消費了不少(!!!).不過,店裡面好些食材確實是非常有趣.比方說油雞[土從],是菌類的吧,店方說可以「撈」飯吃,非常美味,而且都是素的.碰巧明天是齋期,就可以馬上試了!除了一大堆菌呀、中式的健康食材以外,還有很多外國的東西呢.我看到那些一瓶瓶的意粉醬眼睛都發光了.可是因為沒有下防腐劑,所以打開後三、四天就得把它KO.不過也可以嘗試放進冰格,應該可以多放一點時間.我們買了南瓜(?)黑松露醬,應該星期五會試.

至於右圖是今晚的飯.上面那些也是今天買的牛肝菌.泡過水五分鐘後,把沙弄走,那些泡過的水也一起倒進去煮飯.我們以前也有試過拿松茸去煮飯,很香的.不過如店方說的,松茸比較有嚼頭,比較韌,吃起來可能會比較辛苦.但牛肝菌就會比較軟.香呢,我覺得都差不多,很有回歸大自然的感覺!可是,我就覺得牛肝菌稍微太軟了.如果是牛肝菌和松茸的軟硬度的中間就最好不過啦!