粟米雞粒魚肚羹

上星期日,爸爸的朋友請我們到流浮山晚餐.上一次去是三、四年前的事了吧?這次去也不例外地買了些手信 - 炸過的魚肚.媽媽今晚就把他拿了來做粟米雞粒魚肚羹,還有加了一點冬菇絲.做這種羹,最主要是要高湯.現在方便多了,不用一定要自己煲.有粉,有濃湯寶,有一罐罐的雞湯...任君選擇.

後面的海鱸魚是野生的.現在要吃到野生的魚真的不容易了.為甚麼會變成這樣的呢?

再後面一點的是鹹魚燜五花腩.那塊五花腩有點怪.是因為放進了冰箱沒有馬上吃的關係?

晚了上桌的是魚香茄子.家裡做的不會先把茄子泡油,於是一定顏色比較黯淡,茄子的肉也比較軟.在外面吃到的在口感上是比較好吃的,可是想到碟子最後都會剩下一灘黃澄澄的油的時候,還是寧願吃家裡的這種了.