除夕大食會

一如往年我們到了小韻家裏度過除夕夜,也就是媽媽做一些食物帶到那邊,而小韻媽媽也會做/買些食物這樣的一個pot luck dinner.今年很豐富!但因為比原本預算少了兩個人,所以吃剩了不少.B仔也有回來過年,可是他要戒口,不能發揮他以往的大胃王本色了.

讓我數一數有甚麼東西吃:

1. 小貓姨幫忙準備的士多啤梨藍莓蝦沙律
2. 燻蹄
3. 媽媽的滷牛[月展]
4. 媽媽的燜豬腳
5. 小韻媽媽自己浸的白切雞
6. 媽媽的家鄉炒米粉
7. 我訂的燒火雞
8. 當然少不了很多蔬菜(來不及拍照)
9. 紅酒

因為妙品認識人在某連鎖飲食集團裡面工作,於是可以提我們已很相宜的價錢訂購種種不同過時過節的食品.今年我決定請他替我訂了一隻火雞.

好大的一隻!!!而且,保裝得非常小心.另外附上的兩瓶醬汁(黑椒汁和燒汁)都是十分好味道,雖然有點太油了.

幸好有梁叔叔在場,不然那隻火雞不知道有誰能駕馭的了.

好久沒回家吃飯

過了大海過聖誕回來以後好想都還沒有在家裏吃飯.真的好像好久了.

還是媽媽煮的好吃: 蒜蓉炒節瓜、洋蔥雞柳和清蒸馬友.

平安夜

平安夜剛好是齋期,深感抱歉,於是買了芝士蛋糕補償.

先看晚餐有甚麼: 黑木耳枝竹鮮百合、煎素腐皮卷、清炒苦瓜和我不能吃的南瓜豬肉.當然還有每次齋期都會出現的味噌湯.

至於,甜品...哈哈,厲害了!我買了三件.其實是頗掙扎的,因為老爸不吃甜,老媽不好芝士蛋糕,所以好怕會吃不完呢.

買了甚麼呢?由上至下:

1. Temptation - 就是多層的朱古力芝士蛋糕.有點太膩了.
2. Secret-o-cheese - 他們的招牌貨!是一個芒果慕思蓋著芝士和以Orea做餅底的芝士蛋糕!
3. Mocha cheesecake - 味道是不錯的,可是太膩了

終於,吃到不能動.

冬至大過年

呵呵,又是只得三丁人卻有那麼多菜,無他,冬至大過年,當然要吃得豐富一點:媽媽自己浸的白切雞、清蒸(應該是)石蚌、炒大芥菜心、花旗參瘦肉湯.

原本過節是應該要喝喝酒慶祝慶祝的,可是老爸亂來,隨便在櫃子上就拿了一瓶就算了.

拿了那一瓶?是我很喜歡的加拿大冰酒!!!這是好幾年前H來吃開年飯時的手信.我喜歡它甜...就好像在喝糖水一樣.而且,事先冰了,喝下去很舒服的.

可是老爸事先又沒有冰,又嫌它太甜不好喝.那為甚麼不事先問我?嗚~~~放了五年的酒,就是因為不捨得喝呀!

你看那個顏色多好看呀!!!

就這樣糟蹋了.真的好生氣.而且老爸還一點歉意都沒有,還說甚麼再買回來就是了.

可是那是2002年的限量版,連那家酒莊也已經沒有再賣了.

居然這麼多年沒有一起做冬的第一次是這樣子鼓著泡腮過了.

嗚~~~~~~~

好生氣~~~~

老鼠斑

今晚有洋蔥蠔油炒牛肉、蒜蓉炒西蘭花、剩下的紅蘿蔔絲椰菜絲炒魚鬆和清蒸老鼠斑.

聽說是有人要求要吃好一點的魚,所以家裏的飯桌上才會出現那麼「名貴」的魚.

其實才好小一條,好像也不便宜.不過,在海裡面自由暢泳的魚的肉質就是不一樣,一瓣一瓣的,乾脆利落,又不會一坨很實的肉.就連味道也自然一點.

冬蟲夏草湯

姑婆和姑爺爺來玩,可是我一直都沒空跟他們見面.甚至連回家跟他們吃飯也都錯過了.

他們的朋友送了一包養殖的冬蟲夏草,看樣子是蠻嚇人的.可是聽說單賣也不便宜,到底不會拿假東西來送老前輩吧.而且,還是那個人自家生意來的.

湯的味道鮮,大概是媽下的料有功(雞、螺頭、瘦肉).那些冬蟲夏草的口感好像橡皮筋一樣!(不過,我有確實吃到一條橡皮筋.)太嚇人了.好懷疑他們到底那甚麼去養殖的.

不過,有其他好菜搭救:媽媽的招牌炆豬手、清蒸魚剩下的一些肉和蒜蓉炒豆苗.

出爾反爾

舊同事回港赴親戚飲宴,在彼邦時已跟我約好今晚見面.後來,他媽媽說明天要回大陸去,於是只好臨時取消.

之前也跟媽說了今晚有約,可是他卻忘了,所以已經準備好煮齋的材料.誰知道到了下午我才被放鴿子,於是又回家吃飯了.之前準備的剛好派上用場.

今晚有黑木耳炒豆撲、清炒小白菜、豆腐豆撲味噌湯,還有老媽專用的醬瓜排骨.

這個味噌湯好好玩,有新鮮豆腐還有炸過的豆撲!混合在一起又是出奇的配合.

椰菜飯

我們鄉下話叫這個做「鹹飯」(是鹹還是餡?),意思就是把菜、肉等材料一起放進飯裡面煮.看似簡單,不用煮很多個菜,其實也是頗多步驟的.不過,我從小就很愛吃.(之前好像有寫過,怎麼找不到呢?)這個也可以有很多變奏.不用椰菜,可以用芋頭、大芥菜、白蘿蔔、南瓜等等.

今晚的材料有椰菜、蠔豉、香菇和黑橋牌肉腸(之前的紹酒味還沒有吃完).小時候,老媽會加「蔥頭油」,就是乾蔥切片放進熱油爆香.很不健康死的,可是又非常的惹味.

今晚的湯是石崇魚煲淮山杞子.石崇魚不便宜,一斤就得一百多元.不過是很好的魚.如果動了手術,拿這個來養身十分的好.所以這個湯應該是補氣、明目、幫助消化.呵呵呵~




媽媽其實喜歡喝酒,可是不能喝多.大概是喜歡喝酒的氣氛?那天在超市買了一瓶rose.有點酸,不是很嗆.喝了我居然沒有滿臉通紅.怎麼說都有11%的酒精呢.

「投訴」之後

其實我沒有投訴!我只是提出要求可不可以不要天天吃鯧魚而已嘛.老媽卻很認真的連續兩天都煮了不一樣的海鮮.今天的是蒸貴妃蚌!其他精采的菜式還有洋蔥鷄扒和蒜蓉炒芥菜頭.我喜歡吃芥菜頭煮的爛爛的,這樣子菜才不會那麼苦呀.鷄扒是用剔了骨頭後的雞腿.可是不知道為甚麼,很實,沒有那種新鮮的柔軟質感.媽說可能是因為忘了要把它先打鬆,我倒是估計那是冰鮮扮新鮮的雞腿...

好像已有一陣子沒吃貴妃蚌了.小時候還蠻經常吃的,後來去了綿羊國,就沒吃了.回來之後也不知道為甚麼也不常吃.前一陣子聽說是受污染被奉勸不要盡是.最近好像又沒事了.

很爽脆的肉呢!新鮮的就會很清甜.看起來十分巨大的一隻,其實是不會飽的... :P

超好吃滷水乳鴿

原來差不多一個星期沒有在家吃過晚飯!今晚因為要趕功課而且很累,所以媽媽說不如在家吃吧.於是簡單的蒸了一條石蚌,炒了西蘭花(唉...媽媽還因為切菜花而切到手指頭),還「加料」買了滷水乳鴿.

之前每次在家吃飯都是吃鯧魚吃到有點怕,於是跟媽媽要求換一個魚類.石蚌好吃不用多說,而且是生猛游水的,加上媽媽蒸得剛剛好,吃得我們停不了...

至於滷水乳鴿,皮滑、肉嫩、鮮甜多汁又毫不肥膩,實在不可多得.原來乳鴿不是冰凍的,而是新鮮從新界的養殖場入貨的.難怪嘴刁的賽姨頻頻讚好.媽媽當然識相地再買給他們帶上飛機點心.不過雖然好吃,還是不要吃太多.肥呀!