炒雜菜

4/29/11 dinner

家裏很少幾樣綠色瓜菜炒在一起.不過因為之前做椰菜飯剩了半棵椰菜,於是媽媽就加了黑木耳和翠玉瓜一起炒變成了一碟雜菜.它們混得蠻融洽的.

今晚還有昨晚剩下的燜雞、清蒸石蚌跟沒有入鏡的勝瓜肉燕湯.

哇,原來今晚有很多蔬菜喎.

韭菜粿

4/28/11 dinner
爸爸的同事買了些潮州粿請他們吃,有鹹有甜的.前面那個白色的就是韭菜粿.裏面只有韭菜,味道調得剛好,能吃到韭菜的鮮甜但又不會單調.(最重要是沒有我討厭的蝦米.)真的好好吃.而後面那個醜醜的是芝麻皮白豆蓉餡的甜粿.皮好香,白豆香甜但不膩.做甜品正好.

至於今晚的晚餐有:
- 銀魚乾炒番茄椰菜花
- 薑蔥燜雞
- 昨晚的魚湯

紅蘿蔔茨實牛鰍魚湯

4/27/11 dinner
第一次喝到加了茨實的魚湯,味道其實跟沒加差不多.不過聽說會利尿,這種天是要喝這些湯水吧?

不過在黏答答的天吃苦瓜燜排骨好些有點膩了,縱使今晚的排骨燜得很嫩很入味...

之前打包回來的琵琶豆腐加了小棠菜又變成了一道新菜.媽嫌這個粉下太多.但琵琶豆腐不都是這樣的嗎?

能幹媽媽

4/26/11 dinner
秘訣在於怎麼安排時間.

今天出去郊遊的媽媽一早已開始燉水鴨湯.回來之後再燉一下就美味非常了.

莧菜跟鯧魚都是先做好準備功夫,當大家都到家,照着平常的步伐還能應付的從容自在.

喂!三十幾年的功力可不是蓋的呐.

勞作之後

4/25/11 dinner
原本七點鐘就該啟程回家,誰知道兩個小時過得很快,勞作還沒做完.所以留了一下堂把它飛快地完成.回到家,居然都八點了.

幸好今晚吃蠔豉椰菜飯,可以各自進行不用等.今晚的菜飯有點濕,正合家裏大老爺的口味.

中環買回來的勝瓜居然沒甚麼味道,所以肉燕湯也是淡淡的.這樣也好,不然濃碰濃,那就有點太多了.

長週末之始

4/22/11 dinner
今天沒做過甚麼,還是在家裏吃.其實這整個週末都沒有甚麼特別的打算囉.(我能夠讓桌上的東西都消失嗎嗎嗎嗎嗎~~~?)

今晚有昨晚先盛起的番茄豆角炒蝦丸、一人一塊燜排骨(終於吃完!).新鮮的代表有煎[魚立]魚跟超級棒的紅蘿蔔粟米西施骨湯.

Get a better shot of the fish

4/21/11 dinner
之前在趕工做母親節禮物的時候就發現,晚餐經常出現的石蚌,在眾多張照片中,居然沒有一張比較可以見人!所以今晚就打算給牠個大特寫.不過蒸魚就是蒸魚, I can't make it look any more interesting that the way it looks... oh well.更何況像媽說的,今晚這尾游水的石蚌游進去了芫茜海裏了.囧

今晚還有之前的海蔘燜排骨、鷓鴣湯跟新鮮的番茄豆角炒蝦丸(<- 最近經常出現喎).

肉燕

4/20/11 dinner 1
肉燕是福州小吃,說的是那個皮是肉磨成的,然後包餡成餛飩那樣子.皮該是有點爽脆的.不過這次的有點軟軟的,比較奇怪.

媽媽包了肉燕,放了枸杞葉去滾湯.我還頗喜歡枸杞葉那種甘.不過今晚的葉子有點老呢.

還有,豆豉煮鯧魚和蒜蓉炒莧菜.

肥肥排骨

4/19/11 dinner
老爸突然有飯局,所以今晚只有我們兩個.

海參燜排骨、椰菜炒蝦丸(切片;椰菜好甜)跟昨晚的湯.

排骨看起來是肥瘦相間,但其實肥的部分好多,連我都覺得太肥了.唉唷,可是還是忍不住吃了三塊...

想吃甚麼餐桌上就有甚麼

4/18/11 dinner
媽媽基本上是神燈精靈,我說,好像春天要吃韭菜喎.今晚就有炒韭菜吃!(不過他經常問我們要吃甚麼以解他想餐單之愁,所以我們也是在幫他嘛.)

今天他的小旅遊就是去TW(不是台灣!)買菜,所以今晚有百合鷓鴣湯 ,非常清甜.只是小鳥的肉不好吃.

還有黑木耳炒青瓜跟煎[魚立]魚.

南瓜是個謎

4/17/11 dinner
今晚的南瓜居然有蛋黃味,於是我就想到,嗯,南瓜確實是很高深莫測的.味道、顏色、口感... 很多時候不到切開後/煮下去都不知道是怎樣的.不過這很明顯是因為我(1)少煮也(2)少吃南瓜吧.

今天是齋期,有很豐富的一頓齋:
- 燜南瓜芋頭
- 清炒小白菜心
- 炒筊白筍豆乾絲
- 紫菜味噌湯

阿母生日

4/14/11 dinner
不過阿母還是要煮喎.所以覺得很不好意思,今天早點下班回家.

今晚有:
- 雞火乾絲 (用的是我上次買的雞胸肉.效果還好)
- 大澳蝦醬炒通菜 (炒的時候那鹹蝦實在臭得厲害.炒出來卻是芳香撲鼻.囧)
- 清蒸石蚌
- 紫菜滾小肉丸湯

明天我們再上館子慶祝.希望阿母天天強壯美麗.

夠濕

4/13/11 dinner
今晚的炒米粉特別好吃.大概是因為夠濕而且夠味.還是因為紅蘿蔔特別多呢?那個五花腩也超好吃的.

湯還是昨晚的那個蘋果百合花膠豬[月展]湯.東西還是不能完全不放鹽.就放那麼一丁點,味道自然就會出來了.

勝瓜新造

4/12/11 dinner
今晚的菜特別容易下飯!

- 番茄勝瓜(新造,好嫩) 黑木耳(好滑!!!)
- 菜幹 (華安的!這個是老爸以前被安排去教書的地方...) 燜五花肉
- 蘋果百合花膠豬[月展]湯 (好甜,不過還沒端上我就先拍照了)

處理我剩下的食材

4/11/11 dinner
第一項是椰菜花.可是我媽說這個從PK店捎回來的椰菜花沒味道,不好吃!(可是我沒時間去街市啦.)委屈一下吧.

今晚有:
- 還是不錯的番茄炒椰菜花
- 非常鮮的煎大鯧魚(半條)
- 清甜的紅蘿蔔粟米栗子湯

歡迎歸隊~

4/9/11 dinner
可是一回來又要煮.(羞~)

今晚有齊尾大眼雞和非常嫩的蒜蓉炒莧菜.我以為那天中環買的又平又靚,竟然是我家這區還要更便宜.我太天真了.

阿媽歸隊第一件事就是要煲個很補很補的湯 - 烏雞湯呀!(不過除了另加雞腳,我忘了還有甚麼其他材料了.呃)

不只很補,還很鮮甜.哇!一個月沒喝到那麼好喝的湯.多謝阿媽!

不過其實今天還要補阿媽生日,所以買了蛋糕.還遇到阿媽最愛的栗子味,不買也不行!

(好吃~~~)

番茄氾濫預警

4/7/11 dinner
太久沒煮,果然大退步.味道其實不錯,只是賣相恐怖.而且我永遠抓不緊份量,於是今晚好像煮太多了.

一包四個番茄(不過也沒有很大顆啦),全煮下去.哈哈哈.

所以今晚有番茄豆腐雞柳(還打了顆蛋呢)和番茄椰菜花豆腐湯.

營養十足囉.

九両菜

4/6/11 dinner
趁午飯時間趕快吃過就跑去旁邊菜檔買菜.老闆娘說莧菜好,而且是本地種的.其實看到樣子就知道好吃了.不過這麼一小束真的就有九両嗎?(而且沒有摘掉很多喎.)吃了下去好像沒有填滿肚子的感覺.啦啦啦~

不過最棒的是覺得自己炒得很有鑊氣囉.呵呵呵.

繼續懶人餐

4/3/11 dinner
BBQ完回到城市,就跑去附近的菜市場買半斤小棠菜.有想過買番茄跟豆腐滾湯的,可是還是因為懶,最後就只買了菜回家.

反正午餐吃了不少,這樣就當是detox!

懶人餐

4/2/11 dinner
原來家裏沒有蔬菜,加上因為明天中午要去BBQ,就決定今晚提早先吃一頓齋.

於是最簡單的就煮了白飯配味噌湯(哎呀,家裏連紫菜豆腐都沒有....).又,為了省下多一個碗的活(還有水!),於是就變了泡飯.

又到清明

4/1/11 dinner
因為爸媽要回鄉掃墓,所以提早吃薄餅.這次的依舊好吃,只是味道比較淡了點.

還有剩下好多呀... 基本上都夠我在他們回去這幾天當晚餐吃了.