雙蝦炒青瓜

3/29/10 dinner

雙蝦是蝦醬跟鮮蝦.其實之前也出場過的了,今晚也做得很好吃.

繼續有昨晚的菜心乾燜五花肉還有鮮淮山薏米茨實排骨湯.那個菜心乾越來越好吃,可是有點像蘿蔔乾.嗯,其實都是同一類的食物吧.

鮮淮山

3/28/10 dinner

是近年才興起了吃鮮淮山吧?從小到大的印象都是吃乾的,直到吃日本料理的時候吃到山藥這東西才知道原來新鮮的有那麼多吃法.不過拿來煲湯/糖水(!!!慘!!!),味道並不突出而且像在吃沒有味道的番薯,好奇怪.可是我媽好愛吃囉.

今晚有:
鮮淮山薏米茨實排骨
炒萵筍絲
清蒸某種扁扁的魚(應該是多寶魚的兄弟吧)
_菜心乾燜五花腩

坐火車去買菜

3/27/10 dinner

雖然也不是專門這樣做,但那些皇帝菜的確是老媽坐火車上深圳遊玩時順路買回來的.(當然我是對於食用的安全存疑,不過沒辦法,還是要吃啦.)

由於時間計算錯誤,為了避免遲到,最後用了十分鐘吃了晚飯... (誰知道一點都不塞車.呃.)

今晚除了皇帝菜,還有不知道用甚麼菜的心曬成乾的東西去燜排骨(姑姑送的)跟蒸冒充(因為我覺得不是)黃花的魚.

春天要吃韭菜

3/24/10 dinner

這是看某免費雜誌看到的.已經忘記了解釋,但就記得要吃.那就吃吧!

今晚的炒麵很輕盈(!),有韭菜、銀芽、泡泡魚片跟肉片.好吃呀.

小白菜汁

3/23/10 dinner

老爸往佛祖老家出差,我們難得清靜幾天,而且吃得隨意一些也沒關係.今晚於是又成了清倉之夜.

不過除了吃了幾天的筍乾燜腩肉(終於吃完了)跟昨晚特地盛起的勝瓜番茄黑木耳肉片之外,還有一個小白菜滾魚丸湯.只是那個滾湯甚麼調味都沒有下,於是喝下去有如小白菜汁一樣.吃飯之前喝了一口,有點想把菜吃了就算的念頭.可是吃飽了之後再喝,居然覺得清甜無比.好奇怪呢.

我愛勝瓜

3/22/10 dinner

今晚的勝瓜好甜呀!(可是還沒有到夏天呀.)配番茄去炒是很好的配搭.黑木耳太硬了,我還是喜歡上次那種厚厚的滑滑的質感.

新鮮的有煎鯧魚,剩菜有筍乾燜腩肉跟雪耳豬[月展]湯.

安靜星期天

3/21/10 dinner

昨天吃了好豐富的一頓,今晚在家裏算是吃得清淡點.這樣也很舒服!

吃了一點點筍乾燜腩肉.我沒吃豬肉,可是那個筍乾好嫩好甜.還吃了一大堆的菜心.

原本說木耳煲豬[月展]比較清,適合這種潮濕天氣,可是好像缺了點甚麼,有很濃的豬肉味,卻少了我們想要的清甜.看來還是要加點紅蘿蔔或者是蘋果梨之類的吧.

還它一張大特寫

3/19/10 dinner

上次沒有好好拍到泡泡魚片,這次可以看清楚了.我覺得這樣跟番茄椰菜花黃芽白一起放湯更適合,更好吃!

還有香煎煙鯧(好好吃)跟之前吃剩的海參燜排骨.

今晚沒吃肉!

3/17/2010 dinner

可是湯裏面有,雖然沒有吃掉(因為太老了),還是有咬了幾口.

不過有點detox的感覺,很爽.呵呵.

今晚有海參燜排骨、季節快要結束的大芥菜,還有昨晚他們喝剩的金銀菜排骨湯.

把持不住

3/15/10 dinner

原本不想吃那麼多肉,最後還是吃了比預算的多.我的自制能力真弱呀.唉...

今晚有:
大眼雞(小的)
洋蔥牛仔骨
小棠菜苗炒筍片(筍好甜)
扁豆赤小豆粉葛湯

一煲過

3/14/10 dinner

經過連續五頓(連早餐)的外食之後,終於今晚乖乖地在家裏晚餐啦.

今晚看起來蠻簡單的,有清蒸(一大片)馬友跟一個大雜會湯.

湯裏面有黃芽白(蔬菜)、粉絲、塞了香菇跟豬肉的麵筋(肉),其實已經是包羅萬有,非常豐富了.而且那個湯底是之前特意盛起的雞湯(原來有螺頭,難怪那麼甜),其實毫不簡單呢.

泡泡魚片

3/10/10 dinner

到開始吃的時候才發現照片的焦點放錯了,雖然美姨的這個酸甜醃蘿蔔跟白菜超醒胃好吃(我只嫌甜了一些),但原來今晚大有來頭的是躲在右上角那碟裏面的魚片.

一條$20,每天早早就賣光.有魚的鮮味,不死鹹,質地輕輕的,很有foam的感覺.應該是很花工夫吧?吃多了也不覺得膩... 很危險的食物. :P

左上角的是潮州紹菜(???連菜檔老闆娘也不知道是甚麼菜.呃.)炒脢頭.沒入鏡頭的是昨晚的雞湯.還是那麼的清,那麼的甜.好厲害.

像燉湯一樣清

通常煲的雞湯都是濃的或者是很多油浮在表面,可是今晚的雞湯卻是出奇地清澈.老媽當然有勤勞地把油撇走.但即便如此,那湯的清甜還是不一樣.可能是材料的分別吧?今晚的雞湯還加了淮山杞子鰩魚骨(一排乾乾的魚骨,不想鯊魚骨/邊有膠質的).真的很好喝.

今晚只有一個餸 - 苦瓜煎封馬友,但連湯算,卻魚肉菜都有了.這樣很好,洗少很多碗呀.

奧斯卡之夜

3/7/10 dinner

其實很少看頒獎禮,可是有幾個謝辭好想聽(Bullock,Bigelow... yeah!只要不是Avatar拿了大獎就很高興)又想看間場的表演,於是就趕快吃完乖乖來坐在電視前面了.(看到The Blind Side的trailer跟介紹詞都已經鼻子酸酸了.)

今晚有:
很滑的蒸馬友
好香的蝦醬青瓜瘦肉
蒜蓉炒菜心
最愛的清甜紅蘿蔔粟米馬蹄湯

清倉

3/5/10 dinner

終於把所有春節的食物都清掉了!(這次是真的了.)

今晚有:
五香卷(出奇地沒有雪味)
煎立魚
蒜蓉炒黃芽白(好油的感覺...)
扁豆赤小豆粉葛湯

斬料

3/3/10 dinner

我家是很少買燒味外賣作晚餐的,所以今晚居然有美X燒鴨,是頗少見的.可是媽媽怕冷掉了不好吃,於是就拿去鍋裏蒸熱,那個皮就馬上不(那麼)好吃了.有點浪費了... ...

今晚還有非常甜的菜心跟美味的冬瓜魚湯(甚麼魚?).大愛!