好久沒有吃到奄仔

就是今天晚上突然有螃蟹吃的原因.

今晚的很好吃,蟹羔飽滿,肉也結實鮮甜.

還有青瓜炒海參排骨(好多天的了!!!會不會死掉了?)跟生菜「肉水」湯.我還是覺得肉水應該是要跟絲瓜或者番茄一起煮才配合.

前後

飯前因為我晚回家可是沒有先打電話回來所以生氣.

飯後已經有說有笑了.

今晚有清蒸石蚌,蝦皮紹菜跟昨晚的海參燜排骨,還有紅蘿蔔粟米湯.

拿錯了排骨

今天老媽拿錯了排骨出來解凍,果然炆出來效果馬上差了一截.因為這些是切成小塊的排骨是要拿去蒸的.現在多煮了若干時間,馬上硬掉.而且少了中間夾着的那層肥腴,口感就是由所欠缺.

除了排骨,還有蝦皮蒜蓉炒芥菜.原本是有湯的,可是酸掉了.可惜呀.

看大紫禁城

因為要去看表演怕來不及,於是隨便吃點東西 - 昨晚的蘿蔔黑木耳湯跟白飯!

這樣其實也很好,反正有菜又有肉.太懶惰沒有拍照,而且那個收費電視公司的妹妹剛好上來推銷,也沒時間拍了.

多媒體音樂表演... ... 下次看到這種類型,還是避之則吉好了.我邊看邊懷疑,到底明哥跟石老師有沒有後悔接了這個project呢?!?!

綠色的配搭

可以是蝦肉色也可以是紅色,兩種都很好看!

今晚的蝦醬韭菜炒蝦非常的香,只是蝦有點軟.難道又是放太久的原因?(因為晚回家,所以肚子餓的媽媽先吃,留了一份給我).

番茄炒四季豆是我另一個很喜歡用番茄跟蔬菜做搭配的菜式.其實呢,有番茄我都會很高興的.

今晚的湯是蘿蔔黑木耳排骨湯.我問為甚麼會有黑木耳呢?(平常只有蘿蔔跟排骨.)老媽說,這是鄉下的做法!

哦~!

黑漆漆

是羊肚菌炒烏雞.今天的烏雞又香又嫩,老媽的功夫好厲害!(雖然賣相不怎麼好.)

還有蒜容炒西蘭花跟紅蘿蔔粟米湯.

紅色的魚

好像很少吃(不過也有吃紅衫呀...),或者是這種紅色的海班很少出現在我家飯桌上吧.不過遠來也不貴哦,而且好好吃.希望牠不是小孩子吧... ...

還有昨晚的洋蔥豬扒,魚湯跟今天新做的蝦皮豆卜節瓜.

我想說,今晚的洋蔥比那些西餐廳的caramelized onions還要好吃! (所以說,秘訣是要加醬油嗎?!)

食肉獸

有人說好像很多天沒吃肉... ... 其實昨天整天都在吃魚罷了.

今晚有醃了兩天的洋蔥豬扒跟好好吃的小棠菜苗.昨晚的冬瓜粒剝皮魚湯繼續超清甜.

魚湯的用途

首先當然是要用來喝,但怎麼喝呢?

可以直接喝,也可以用來煮麵線.今晚的魚湯清甜得來又不會太濃,加了麵線下去卻沒有沖淡了.媽媽好厲害喔.

今晚的汆菜心好甜,可是有點老.

由於事先張揚要吃糖水,所以主餐吃少點.

這個綠豆芋頭糖水是不錯的,可是芋頭大部分都不綿,又沒甚麼芋頭香.好懷念台灣的芋頭呀!

筊白筍

炒三絲:筊白筍豆乾黑木耳(最後那個有點太硬)
炒苦瓜
味噌海帶油豆腐湯

好味,滿足.

我想吃少點

最後當然是失敗.看到飯上面那條香腸都已經不敢說不吃了.(我只問說,為甚麼還有香腸呢?已經有魚跟貢丸啦喎.然後,某大人就說,好像沒甚麼肉呢.

呃.)

今晚的蔬菜都超甜的,小棠菜苗跟角瓜都好棒.

那條清蒸石蚌太厚了,所以蒸十分鐘還是不夠,最中間沒有離骨.

嗯,我要堅持一點!我一定會成功的!

南瓜扮番薯

我不愛吃日本南瓜,因為太粉.因此當老媽拿去燜腩肉的時候,一坨乾乾的活脫脫就是番薯的口感,好像有點浪費了.應該是要做別的菜式吧?

今晚有: 南瓜燜腩肉、煎(應該是馬加?)魚、蒜蓉菜心跟昨晚的蘿蔔排骨湯.

T8又來了

於是一宣布掛八號就跑了.幸好巴士很快就到,但最後還是要耗了一個小時才到家.

今晚有: 清蒸煙鯧、蒜蓉小白菜、蘿蔔排骨湯.

炒飯

(哇!完全忘了原來這篇還沒有寫... 所以那個湯是甚麼也都忘了.)

下午其實已經先吃了一次,可是吃不完,所以晚上繼續.可是呢,那個蝦是活的,但放到晚上了都已經鬆散掉了.

不過味道還是好的,當然! (有芥蘭.)

冷飯變奏曲

基本上是昨晚那頓的翻版,不同的是番茄+椰菜花變成了冬瓜,魚湯變成了蘿蔔葉牛蒡冬菇湯.

換成了冬瓜,整個變清了.不是不好吃,今天的冬瓜算是不錯的.可是嚐過了昨晚那種濃稠的鮮甜,於是就覺得今天的失色了.

好喜歡番茄跟椰菜花加在一起的味道.

鄉下菜

媽媽說這個像是在鄉下(?!)會吃到的菜,可是都不管了!好吃最要緊.而且營養均勻又好煮.

今晚菜單: 番茄椰菜花豆卜排骨(用健味豬,切得很厚,肥瘦適中,又有肉香)跟煎_ _魚(我不知道那個叫甚麼魚.我只知道怎麼講... 而且是用我們鄉下話講.囧)當然不能缺少的一碗好湯.(昨晚的魚湯今天再煲了一下變得更濃了.)

清

看似好少,其實吃完也會覺得好飽,而且超快地吃完!

今晚有: 節瓜炒之前剩下的海南雞(用剩下的雞湯煨了一下)和之前買的素鴨.今晚的湯是木瓜煲牛鰍,非常清甜.

那個素鴨本身已有調味,只要稍微煎一下就可以吃.好好吃哦!

糉子

似乎是不合時宜,但其實我們不是都會在飲茶的時候或者早餐吃粥的時候也叫一個糉子來吃嗎?

今晚有: 小韻媽媽從肇慶帶回來的糉、蘿蔔簽炒蝦皮肉絲、蒜蓉小棠菜苗.今晚的主食是白粥,不是飯.

活的

要說多少遍呢?活雞真的好吃很多,冰鮮的是怎麼都不能比的!

這是連我媽朋友的六歲女兒都說得出的道理... ...

現在吃甚麼都是得很感恩(汗!).因為不知道有哪一天我們在吃的東西其實不是我們所看到的.

油豆腐

今晚的汁超級鮮甜,豆腐都吸得滿滿的,比放到湯裏面的好吃多了.

今晚好抱歉喔,弄到那麼晚才回家,老媽還跟我一起這麼萬才吃飯.(雖然那張臉是超黑的.)

壓抑記憶

我一直記得小時候經常吃蕃茄紅衫魚,可是我媽一直說沒有.到底是他覺得不好意思所以把這個記憶壓抑住了,還是是我幻想出來的?看來是沒有人能夠告訴我們答案的了.

今晚吃了: 洋蔥(!)炒脢頭、蕃茄紅衫魚、很苦的大芥菜,還有終於把前天晚上的齋湯喝掉了.

不流血

「趁你爸不在,多吃點不流血的東西!」

這是老媽今天的金句,用來形容最近比較少肉的diet.不過那個肉腸,不也流血的?「那個少點嘛!」

呃,好,你說的算數.

今晚: 筊白豆乾絲、蒜蓉炒節瓜、黑橋牌香菇肉腸、昨晚的湯.