稀客登場

指的是火腩燒肉類的東西.可是今晚就有冬瓜燜燒肉,冬瓜把燒肉的鮮味都吸進去,是真的很好吃.可是很肥呢.

其他還有清蒸小黃花和雖然是很貴($26/斤)但怎麼說都比酒樓便宜的上湯豆苗.

啊,湯是這個...

塘萵滾大蜆(?).這種貝類的東西我也分不出哪一樣是哪一樣.反正就是又甜又清.因為很新鮮,所以不會霉霉的.

Ignorance and Gratitude

Only by writing down what I eat every day could I face my utter ignorance about the things I put into my mouth in order to feed myself. I know tonight I have a bowl of vegetables and rice. But what exactly are they? Those cute looking little mushrooms could well be one monstrous creation of some laborious mad scientists, only covered in an edible and delicious look. (OK, exaggeration here, but hey, you never know.)

But I don't mean to spread negativity here. I am only trying to say that we take our food and the person(s) who prepares our meals too much for granted. So, I thank you, Mum (she won't be reading this 'cos: 1) she doesn't get online and 2) she doesn't read English) for surprising us with wonderful meals every day with much creativity and skills, and whoever has created those mushrooms and brought them into the market (though not super delicious and they seem to have not come into existence (?) some ten years ago).

三菜一湯

今晚名符其實的三菜,因為三道都有蔬菜: 豆角燜腩肉、青瓜蝦醬炒蝦、魚湯浸芥蘭.湯是例牌的鱷魚肉湯.

豆角燜腩肉味道超好.不過老媽說只是簡單的用了醬油和酒,肉也沒有醃.不過豆角可能太早放下去了,燜到幾乎是入口即溶的地步.老爸絕對沒有藉口說不吃了.

蒜心

蒜心... 不知道是否我的舌頭有問題,我只吃到蒜心的甜味,絲毫都沒有蒜的腥或者辣.(還是原本就是這樣?)吃完也不會有連自己都受不了的口氣.超愛吃的.(不過未至於是最愛.)

今晚還有栗子燜雞、清蒸小黃魚(一人一條.這下可好了,不用禮讓了.)跟昨晚分開盛的魚湯湯底.今天加了番茄和豆腐,變成我喜歡的湯.

魚湮沒在湯裡

今晚沒有魚在盤子上,不過其實喝的是大芥菜魚湯.我的至愛呢.

沒有魚,換來了番茄四季豆、XO醬韭菜乾絲和麵醬蒸排骨.

昨天到韓國餐廳吃午餐,其中一小碟是蒜心,好鮮甜.這個時節,是吃蒜心的時候吧?今晚看到韭菜,有點分不出是韭還是蒜(汗!).一問之下,原來媽媽今天去買菜的時候剛好買了蒜心.明天晚上就有得吃!

小象拔蚌

今天還蠻豐富的,有蒜蓉蒸小象拔蚌、蒜蓉炒菜心、山賊(?!)豬梅肉和薯仔肉丸湯.

那個肉丸,基本上就是日式餃子餡的湯圓.皮呢,吃不出來有薯仔味道囉.就是QQ那樣子而已.

至於那個豬扒是某光百貨感謝週減價貨品,聽說還是要努力搶回來的.這包是日本出品,至於其他的是巴西來的豬肉... 特別矜貴的說.

小象拔蚌很爽脆鮮甜,但沒有象拔蚌的味道,倒是比較像扇貝蟶子之類的.奇怪.

醫臣揹住的那條魚呀

媽媽今天去買魚.

魚販說: 你吃過這種魚嗎?
媽媽問: 這是甚麼魚呀?
魚販答: 鰵魚.
媽媽疑惑,續問: 甚麼魚來的?
魚販還是那個答案: 鰵魚呀.
媽媽還是聽不懂: 甚麼魚,你說?
魚販終於想起來: 鰵魚呀,醫臣揹住的那條魚呀!

哈哈哈.

其他好菜: 蒜蓉芥蘭(那個酒很香)、燜冬菇海參魚肚、銀芽三丸湯.
酒: 媽媽 - 梅酒; 爸爸+我 - 那瓶粉藍色的日本酒

新菜式.新發現

我發現老媽總是愛在老爸不回來吃飯的那天會煮好吃的東西!

今天的青瓜蝦醬炒蝦仁... 哇!10個好吃!

其他還有昨晚從小南國包回來的樟茶鴨(有點太鹹)和前晚的湯.

張相好醜樣

起個這樣的題... 因為我實在想不到可以以甚麼為題嘛.

清蒸烏頭,但家裡豆瓣醬吃光,所以用了薑蔥豉油.我可寧願就這樣白白的吃.不過今晚這尾不夠肥,很淡.幸好沒有泥味.

還有蝦乾紹菜和青椒舞茸炒豬肉.這兩個都不錯,但是後者沒有汁,不能澆飯,有點太乾.兩道都剩了.媽媽笑說現在不景氣,讓你明天帶飯吧.呃...

湯是很清的紅蘿蔔粟米牛蒡雪耳木耳瘦肉湯.清到喝不出有肉的味道.其實不加肉也可以呀.

今年的第一隻大閘蟹

往年都會在我生日的時候吃,當慶祝就是了.今年好像是太熱了,沒有那種氣氛,所以等到現在才吃.除了一人兩隻大閘蟹一外,還有白粥、炒小棠菜苗,還有兩個下粥(下酒乎?!)的菜.不過其實是媽媽順路煮了明天的早餐而已.

今年的蟹很不錯(我們吃的是公蟹),糕很飽滿,算是頗香的.那些半透明的飯黏黏的,糊在口裡的感覺很滿足!不過我吃得很慢,吃了整整兩個小時才把所有的糕、肉、腳通通清完.吃完我們還喝了薑茶,所以現在渾身是勁!(其實會不會太燥呢? :P)

兩個大食婆

阿爸約了人去打球,所以今晚晚餐只有我們兩個人吃.可是還是三菜一湯!

清蒸鯧魚跟蒜蓉節瓜都清掉了.筍乾燜腩肉其實也很好吃,不過反正還有一大鍋,所以可以留.而且這種東西是越翻煮越好吃的.

還有紅蘿蔔粟米天山雪蓮果齋湯,清潤鮮甜!

迷糊日

不知道跟轉天氣有沒有關係,反正就是一整天的迷迷糊糊.大概是吃飯的時候最不迷糊了,因為好吃的,不好吃的,一放進嘴巴裡就醒過來了.

今晚好菜: 蒜蓉小白菜、洋蔥煮雞、清蒸海[魚立],還有昨晚剩下的魚湯拿來下香菜跟貢丸做滾湯了.

p.s. 那天的魚湯原來不是用湯塊,而是史X生的新產品.現在不只做雞湯,還做魚湯了... ...

滿足

冬菇海參燜排骨
$16一斤的菜心
熬了好久的魚湯(之後再加冬瓜去滾)

今天的晚餐算是豐富,但其實只要回到家,吃甚麼也很滿足.

今天吃了個超難吃的便當之後有感.

化學湯

那天看到某某湯塊廣告,覺得那怎麼能喝.前天也剛寫過那些湯粒不知道是甚麼弄的,居然媽媽今天弄的湯就是用那個湯塊照著廣告煮了... ... 囧!!!

今晚有黃椒豆乾肉絲、臘腸(魚香)茄子、大頭菜(鹹的)蒸小黃魚.

那個湯... 就是番茄薯仔魚湯(湯塊).唉.

很快又一天

時間過得很快,好像昨天才坐在電腦前寫昨天的晚餐,現在又寫今晚的了.

不怎樣的一天,過得好累.好像有很多事情要做卻都沒有做.即使有時間也使不起勁.鬱悶的天氣呀.

今晚吃了: 香煎煙鯧、紅蘿蔔椰菜絲、節瓜翻炒昨晚剩下的燒鴨,還有非常清甜的鱷魚肉湯.

上湯好菜

我想今晚那碟菜應該是有史以來被清得最快的一次!那個上湯是前幾天剩下的雞湯,可不是那些來歷不明的包裝雞湯或者是湯粒.在這個甚麼食物都是化學物成品的時代,其實有甚麼才是真正的食物呢?

今晚其他好料: 乾煎蝦碌、美心燒鴨半隻和例牌鱷魚肉正湯.

早早煮好的晚餐

因為媽媽要看某電視劇大結局!

今晚都是新菜色: 蝦醬炒青瓜脢頭+XO醬黃椒炒蜆.

兩樣都是味道很重的菜,所以最後以紅蘿蔔粟米合掌瓜齋湯來洗滌一下味蕾和腸胃,非常好.

雞翼沒煮熟怎麼辦?

因為用了那個醃料(是媽媽朋友送的),又蜜糖又醬油的,所以很容易焦.原本都已經擔心會不熟,誰知道真的這樣!只好拿去蒸!

其實也很好吃啦,蒸完之後.今晚還有蒜蓉芥蘭和清蒸紅曹.那紅曹又是軟趴趴的肉質,我實在不喜歡(連媽媽也不喜歡).

啊,還有昨晚的雞湯呀!

我覺得不好喝的日本酒

不過,話先說在前頭,我是不會喝酒的人,所以那種純粹以酒香作為賣點(而不是甚麼果香呀甚麼的)的酒,我都不會覺得好喝.香,可能我也會覺得香,可是一定不會覺得好喝囉.

今天跟媽媽去超市入貨,看到這瓶日本米酒包裝蠻好看,而且在減價(貪小便宜的惡果呀~~~),於是買了回家.但喝一口就發現: 我不懂得喝囉... ...

今晚晚餐有超棒的清蒸蘇眉(可是我還是不愛吃這種魚)、很鮮甜的蒜蓉菜心、顏色太黑的南瓜燜腩肉.最厲害的還是某人最愛的魚肚紅棗花旗蔘雞湯.