鱸魚大醬湯

2/23/13 dinner

好久沒貼文,但其實還是每天都有拍照.

今晚的鱸魚大醬湯實在太好味了,所以一定要記下來.

今晚還在吃新年食物 - 五香卷!不過是最後一批了,明天剛好吃齋,新年時候準備的食物都清掉了.呵呵.

除了湯跟五香卷,今晚還有蠔豉大芥菜心.非常的甜...

講一下湯: 豆腐、大白菜和大蒜先放下去滾,到了差不多就放稍煎好的魚下去繼續煮.大醬(就是未噌唄)不能煮,於是要另外掏一些湯出來把它融化到要上桌之前才把大醬加進湯裏攪勻.

至於下多少大醬,就隨意吧.起初還以為太多了,不過喝起來是剛剛好的濃耶.

其實韓國人應該是比較常用蝦跟蜆,不過魚也是一樣的鮮味啦.因為媽媽買了一條鱸魚,切成一碌碌(=一段一段的),昨晚蒸了中間,所以今晚就把剩下的頭尾魚肚拿來做湯了.

真的好好喝,下次再加泡菜和辣椒粉!

된장찌개,맛있어요! XD