炭爐火鍋

12/30/10 dinner - 2
 
這應該是全年驚喜度最最最大的一頓飯了.

老媽居然提議說吃火鍋,而且要用銅爐!

欸,對了,這個就是我在煙袋斜巷逛到一半的時候收到的購物order.幸好老媽記得在哪附近看到,又幸好我靈機一觸走到鼓樓下去找.不過要提着走回秦老胡同,也是不太低調的事情呀.(盒子上大大字寫着 - 全銅火鍋!)

不過我沒有賣那個用來控制大小火的蓋子類物體是我不對.但既然那麼重要,就不要分開賣呀!

說回今晚的火鍋.湯底是蘿蔔+菇菇+豆腐高湯,沒有很複雜.這樣剛好,如果太濃,那滾到一半,那個湯該會油死了.料也沒有很多款:牛肉、羊肉、流浮山的蠔(好好味!)、貢丸、鮫魚滑、蝦和茼萵.原本還有粉絲,不過實在太飽了,所以連開都沒開.

用這種鍋最麻煩的就是生火的時候.啊,不,應該要回到買炭的時候才對.我們才三個人,平常的一大包炭要用到甚麼時候呢?囧 然後吃到一半開始要加炭,於是又開始生火的過程.真的等到我都肚子餓了...

不過老媽吃得很高興.他說,這個鍋子帶回了好多童年的回憶.就像Ratatouille裏面的Ego吧,我媽本來就不喜歡吃火鍋,卻因為童年的味道,突然變成是天下第一的美食.有時候好吃的感覺其實跟食物本身並沒有關係吧.

牛肉日

12/29/10 dinner
下午才吃了一塊不錯的牛排,回家居然也是吃很不錯的牛柳.哎呀... 其實都不是第一次這樣了.

今晚有:
- 清蒸石蚌
- 大蔥爆牛柳粒
- 番茄炒椰菜花
- 依然很棒的青紅蘿蔔排骨湯

還是家裏的味道好

12/28/10 dinner
一尾清蒸瓜子班,一碟蒜蓉豆苗,再來一碗青紅蘿蔔排骨湯.天天吃都不會厭.

做冬

12/21/10 dinner
因為明天就要飛,而老爸自己一個在家,所以我們今晚就做冬了.

斬了半隻燒鵝、蒸了條黃腳鱲(好滑!)、炒了大芥菜.最精采的還是那個湯,有新鮮的螺頭呀呀呀呀~~~ 而且用燉的,湯就是很清.

原本買了湯丸,不過老媽頭痛,應該是忘了要煮吧.

今年最後一個齋期

12/20/10 dinner
(以新曆算啦)

這麼快一年就要過去了!

今晚很豐富,吃得好飽哦:
- 煎蛋 (欸...)
- 青瓜粟米心黑木耳炒豆卜 (有點乾...)
- 番茄炒潮州紹菜 (好甜!)
- 本菇(?)昆布豆卜味噌湯

雖然只是一菜一湯

12/19/10 dinner
但有魚有菜有肉,而且超級好味(都是我喜歡吃的.呵呵呵):

- 煎沙槌
- 番茄椰菜花「肉水」湯(我媽說這是他的鄉下菜...)

蠔仔煎

12/18/10 - dinner
好久沒吃到蠔仔煎!

今晚的特別好吃.蠔仔大小適中且鮮甜.大蒜竟然是甜得一點腥辣味都沒有.(那到底還算不算是大蔥?)還有那個番薯粉,品質好的就是不一樣.哇,雖然黑漆漆的,但是十分好吃!

就這樣,跟煎小[魚立]魚(?)和番茄炒椰菜花一起送白粥... 嗚~好幸福.

黃黃綠綠

12/17/10 dinner
老媽居然會將南瓜跟青瓜一起炒,非常有創意.(南瓜要先蒸)不過他說是從某處看到的...

寒冷的晚上還有海蔘燜排骨,好溫暖的感覺.當然少不了昨晚番茄薯仔排骨湯.

寒冷的晚上

12/16/10 - dinner
能喝到一碗我至愛的番茄薯仔排骨湯,何其幸福!

今晚無汁

12/14/10 dinner
我喜歡我的飯撈很多汁(所以才這麼肥),不過不是每天都有汁可以撈,譬如今晚啦.

不過雖然是乾錚錚,但東西都很美味呀:
- 大眼雞
- 蒜蓉西蘭花
- 芽菜小肉丸湯
- 黑橋牌香腸 (完全忘了)

手打墨魚鬆

12/13/10 dinner
其實這個應該叫甚麼呢?

魚檔姨姨自己手打的,然後他教我媽回來煎一煎,跟菜或瓜一起炒,很好吃的.

果然所言非虛.清甜,又彈牙.還跟我最愛的節瓜一起炒呀,那些汁甜到呢.不過黑木耳始終是用速食的那種,沒甚麼味道.

今晚終於把豬手清了!還有昨晚的牛蒡湯也KO了.

紅蘿蔔粟米牛蒡排骨湯

12/12/10 dinner
近期的最愛,好清甜.只喝一碗真的不夠... 可是還要吃其他東西呀:

- 茄汁蝦 (那個汁確實有點苦.但蝦肉實在太新鮮了)
- 蒜蓉炒菜心
- 之前的芋頭豬手

Food coma

12/11/10 dinner
連續吃了幾天有點飽滯跡象,於是媽把昨晚剩下的一點點稀飯加了麵線、蔥、櫻花蝦等等做了這個麵線糊類的物體.

老爸對這個不大有興趣,幸好昨天飲茶時打包了一大盒的糯米飯回來,剛好給他當主食了.

一年一度大閘蟹宴

12/10/10 - dinner
今年其實沒打算吃,不過P來玩,他最愛吃這個了.所以這次旅途的亮點就是吃大閘蟹囉.

這個品種說是在湖心養的 (?), 所以特涼,要用汆的.隔水蒸不行呢.

最愛吃的是那塊"飯",黏黏的,甜甜的.不過也是好涼.所以現在胃有點不舒服.囧

我跟媽一人吃一隻就夠了.老爸跟P一人吃夠三隻.不過各人的另外兩隻是比較普通的,應該沒那麼寒涼吧.(還熱了加飯酒給他們...)

除了蟹,還吃了點粥.有菜心跟前晚的豬手,這樣剛剛好.

芋頭跟豬手

12/7/10 dinner
齋期之後第二日就[小]魚大肉,罪過...

今晚有:
- 番茄椰菜花小銀魚
- 冬菇芋頭燜豬手 (我覺得有點不搭...)
- 蟲草燉水鴨

(關於芋頭跟豬手這個組合其實沒甚麼想說,可是想不到用甚麼起題,所以就這樣囉.)

哀傷的一天

12/6/10 dinner
其實消息是一早收到的,到晚上回來的時候都已經沉澱了.而且之前也都想說可能過不了大雪(明天),誰知道真的是這樣.心理準備無論有多充足,老人家無論年紀多大了,說走了,還是會傷心的.一想到,以後就不能再看到、再聽到、再摸到,怎麼說眼淚都是會自動掉下來的.

今天剛好是齋期:
- 煎蛋(這個嗯... 其實是素不是齋囉)
- 清炒豆苗
- _ _ 菜心片炒素雞黑木耳
- 昆布油豆腐味噌湯

菲傭的推介

12/4/10 dinner
我媽今天去買菜的時候,旁邊一個菲傭跟他說,那個紅菜心很好吃,他家的mum都指定要吃這個.外面的菜葉都不要(是紅色的),只取中間的梗,很甜的!

於是我媽就很神心地跟着削皮呀甚麼的,然後炒了一碟看起來跟平常的菜心梗無異的菜出來... 欸... 味道呢,也是跟菜心差不多囉.我跟媽說,你下次還是買普通的菜心好了,還不用辛苦做這麼多工夫.

今晚主食其實是炒米粉啦.