鰣魚

1/30/10 lunch

應該是第一次在家裏吃鰣魚.第一次是在陸鷺吃,好大的一條,還用了酒釀,好香的酒味.在家裏吃就簡單一點,魚當然也小許多.味道是不錯的,只是相對地好像魚身厚了,也好像比大魚肥了,感覺就有點不對了.

晚上因為要出去,所以把這個提前到午餐的時候吃了.除了魚,還有昨晚剩下的鮮腐竹跟新鮮的芥菜燜排骨.那個排骨肥瘦相間,又有肉味.唉,叫我怎麼能放得下呢?

準時回家

1/29/10 dinner

算是蠻準時哦, for a Friday night!

今晚吃齋的人有:番茄黑木耳鮮腐皮、炒小白菜、昆布XX菇味噌湯.

不吃齋的還有燜鴨舌(哇!其實這個很罪惡...)

活雞就是不一樣

1/27/10 dinner

這句話不知道說了多少遍.上次跟媽媽講起,還說如果要爆雞或者燜雞,用冰鮮雞其實也可以的.可是今天他居然說其實兩樣價錢相差並不是很大,但活雞無論是味道還是肉質都好多了,那為甚麼還要吃冰鮮雞呢?

我只能為菜市場那個雞檔檔主難過,因為他原本是賣活雞的,現在換成賣冰鮮雞.有天我跟我媽去買菜的時候只看到他發了呆的坐在那一櫃子冰鮮雞前面.以前,他不是這樣的.

今晚有蒜蓉炒大白菜、昨晚的羊肚菌燜雞跟紅蘿蔔粟米馬蹄湯.

兩個半字

1/26/10 dinner

今天的石蚌好大一條,賣魚姨姨告訴我媽說要蒸兩個半字.兩個半字,即12.5分鐘.嗯,大概就是多了那半分鐘,就是老了那麼一點點.

今晚還有蝦皮大芥菜跟羊肚(?)菌燜雞,還有昨晚的好棒的湯.

罐頭素鮑魚

1/25/10 dinner

其實是很鹹很鹹(泡在醬油裏面久了吧?)的麵筋.真的十分不好吃.即使跟油豆腐一起煮也無補於事.我已經很婉轉地告訴媽媽,希望她聽得懂.

今晚的煎鯧魚好香;蒜蓉菜心也算甜.最好還是那碗清甜但火喉十足的番茄薯仔排骨湯.

(照片不知道怎麼拍成這樣了.)

Yellow brightens up the day!

1/20/10 dinner

Yup, when the day is as gloomy as the dust in the vacuum cleaner. (ewww....)

And it's a much more enjoyable experience binging on the pork rather than the bitter gourd slices. Sigh, after all those disciplined days of keeping away from meat-lunging, I'm still a meat-eater deep down inside. Besides, tonight's yellow capsicums and the bitter gourds were not doing their jobs - they tasted funny, but I still took a healthy dose of each.

Tonight's soup was a very clear and sweet and healthy carrot + sweet corn soup. Sweet corns are in the season and they are the most delicious thing right now!

個條係咩魚?

1/19/10 dinner

呃... 過左成個幾禮拜,真係唔記得了.

湯.. 應該是昨晚剩下的牛鰍魚湯.

原來好吃,除了...

1/18/10 dinner

那個豆卜銀魚乾肉碎看吃來不好吃,但原來是很好惹味的!!!(而且是媽媽新學的菜式喎.)只是除了那個豆卜有點怪味道,否則就完美了.所以最後一大半其實是被我吃掉的.

還有蒜蓉炒菜心、昨晚的薄餅跟超棒的淮山牛鰍魚湯.

想吃就做!

1/16/10 dinner

說的是我媽啦.(我很少會要求晚餐要吃甚麼的.)

通常都是他想要吃薄餅的,所以今晚就有得吃了.(不用等到新年或清明...)

還有白粥呀.

鮮腐皮

1/15/10 dinner

這是第一次在家裏吃到鮮腐皮吧.I just love it!

因為是齋期,所以媽媽就到菜市場的雜貨+豆腐店買鮮腐皮來煮齋.老闆娘說可以跟番茄黑木耳一起煮.很清甜,很輕,還有豆的鮮甜.為甚麼以前我們都沒有吃過呢?

番茄刀豆(?)當然也很好吃.忘了那個是甚麼湯了.... :P

那個甜品不好吃

1/13/10 dinner

今晚的洋蔥牛仔骨味道很好,可是只有白汆西蘭花相伴,所以我要好好的控制自己不要光啃那盤牛仔骨... (好危險呀!!!)

湯應該是紅蘿蔔粟米齋湯.用來洗滌吃了那麼多肉的毒剛好.

最後還有媽媽今天不知道在哪裏買的泰式甜品糯米棒.那些糯米煮得 不太透,味道又怪怪的(中間還夾了乾了的柑??).很不好意思的,我只吃了一小塊.

好像很多

1/12/10 dinner

但其實只是大芥菜本身體積比較大而已啦.

今晚有星期天買的蘋果雞肉腸(很多味精!!!)、煎鱲魚、蒜蓉炒大芥菜,跟昨晚那個很棒的湯.

正常化?

1/11/10 dinner

如果不吃多一點魚的話,恐怕吃兩碗飯還是會覺得肚子餓...?!

今晚有煎煙鯧、炒椰菜+小棠菜苗、之前剩下的栗子燜雞(不過翻熱的時候燒焦了一點).湯是很清甜的紅蘿蔔粟米猴頭菇瑤柱瘦肉湯.

要放糖!

1/6/10 dinner

今晚的泡菜豆腐腩肉片味道剛剛好,不會太酸,接近第一次媽媽煮的神來之「味」.(第一次煮反而是最好吃的,之後又幾次不是太鹹就是太酸.)巧妙在於炒肉的時候要放糖!(其實平時做紅燒肉的時候也有,但不是為了味道... )

應該之後不會失手了吧?

除了肉,還有清炒豆苗跟昨晚的湯.

今天是個寒冷版的春日

1/5/10 dinner

(因為想不到要起甚麼題,所以又說天氣如何了.)

今晚有蒜蓉炒菜心、翠玉瓜炒昨晚剩下的白花魚,還有雪耳合掌瓜排骨湯.

翠玉瓜好鮮甜,而且吸了魚汁,竟是出奇地相配.(只是我怎麼吃到了蝦的味道?嗯...)

濃湯 = 肥湯

1/4/10 - dinner

我媽說我瘦了.

當然囉,只吃白飯一大碗加好多的「清」菜,偶爾只有一片瘦肉,根本就沒有機會攝取過多的營養(其實應該說是脂肪吧),不瘦就有病了!

所以我覺得應該我很快又回到之前的肥胖狀態了,因為今晚我媽已經不停地說你都已經好啦(應該還沒有吧?),可以吃魚,跟吃多點肉啦!

不過自己也不爭氣,於是大塊大塊的魚肉往嘴裏塞.(好啦,其實也沒有很多.)

今晚有:之前的竹絲雞+雞腳湯(實在太濃了,濃得覺得我在喝很多脂肪下肚呀!)、青椒黑木耳伴煎排骨、昨天飲茶很晚才來的生煎包,還有新鮮的西芹炒白花(魚塊)和番茄四季豆.

好肥呀!

(嗯... 之前還有幾天的... 有心情再寫吧.)

黑白雙煞

1/2/10 lunch

其實都是吃剩菜,可是看到這個場面很忍不住拍下來了.

昨晚的竹絲雞(=烏雞)湯,除了有一隻竹絲雞以外,還另外買了些雞腳参進去了.不知道是不是那些額外的雞腳呢?這次的湯是特別的甜.說起來也覺得蠻奇怪呢.

(除了湯,還有炒米粉呀.)

新年快樂!

1/1/10 dinner - 2

今年我們一家過了一個很自閉的holiday season - 聖誕跑去山區,新年就三個人在家吃了.

今晚有蒜蓉蒸半邊蝦(不停地被遊說吃,最後只好也吃一隻.好鮮甜爽脆,不愧是活蝦)、青椒黑木耳伴炸糖醋排骨跟蒜蓉炒菜心.還有一個很棒的竹絲雞湯.主食並非天天吃的白飯,而是炒米粉哦.

而對「吃米粉要配酒」這個規條很執著的老爸,當然在這麼高興(?)的一天也要喝點酒囉.可是呢,這個買了很久的chu-hi超難喝的,實在很掃興!下次還是要買回Takara的出品.不過可能是後者加了好多糖,所以覺得好喝?